曾於蜆殼石油公司任職資料管理部經理的Andy Hayler，因為工作經常要到世界各地開會，公餘去品嚐當地米芝蓮三星餐廳美食是他最大的娛樂，2004年時全球有49間餐廳獲米芝蓮頒發三星，全部位處歐洲，他亦全部光顧過。到2012三星餐廳已經遞升至 109間，地域拓展至亞洲、美洲，他不但堅持逐一拜訪，還變成一名全職的食評家。每一餐他都堅持自己付費，腰骨和舌頭都不為任何人事屈服，於個人網站Andy Hayler's Restaurant, Food and Hotel Guide發表的評論文章也被喻為最辛辣中肯的。
接受Business Insider訪問時，談到全球三星餐廳的水平，他就用'The most egregious place'來形容香港，他點名批評新同樂開業接近50年，香港澳門版米芝蓮2009首次出版時完全不見蹤影，2011卻突然躍升成三星，＂That's never happened before in the history of Michelin as far as I'm aware, and it is completely surreal.＂ 雖然之後被降成二星，他仍然覺得二星也嫌多。他於評論文章中指出在英文廣泛地流通的香港，新同樂大部份員工都幾乎不會説英語，而且餐桌上用膠袋盛載的濕毛巾都不似一家三星餐廳該有的風範，他沒點招牌菜魚翅，只點了點心、小菜，但他形容是倫敦唐人街隨便可找到的水準，甚至懷疑獨獨一味魚翅做得再好，都絕不能把餐廳帶到三星舞台，至少其他國家就沒此先例。
資料來源：Andy Hayler's Restaurant, Food and Hotel Guide、Business Insider
記者：顏美鳳