【男潮籽：紳士裝修】
多得葉朗程先生上星期的文章〈半島歧遇〉，令不少人知道香港還有講求dress code的餐廳。雖然Gaddi's雙重標準兼處理核突，但斷估香港沒幾個大劉之輩可視餐廳規矩如無物。所以你我他都要學乖一點，穿搭合適衣履，免吃閉門羹，還得配合環境，吃得尊貴而不土豪，才有機會追上葉生般有型。
雖然葉生文章一向收視率高，但這篇〈半島歧遇〉也未必人人拜讀過，容我在這舊事重提，勾勒故事背景。事緣自稱「IFC張智霖」的private banker葉朗程先生想到半島酒店的Gaddi's食lunch，卻因腳踏波鞋而被拒諸門外；後來重臨舊地食dinner，又因沒穿西裝外套而差點再吃閉門羹。雖然故事重點或者落在大劉正大光明地着Nike入場，以及職員那個厚顏無恥兼精采絕倫的答覆：看不到，但到如此高級幽雅的餐廳用膳，穿好一點既是尊重自己，也是尊重場合。男生不應只望有名有利、能視規矩如無物，而是穿得有型、食得有款，才有紳士之風。說到dress code，其實香港不少餐廳本來也有要求，但卻漸變寬鬆，如四季酒店的Caprice及香格里拉的Petrus須穿着長褲、有領長袖恤衫及「密頭」鞋的smart casual已是算有要求，好像Gaddi's般堅持西裝外套加皮鞋（大劉除外）當然少之又少。
Polo長褲嘆午餐
然而，容我大膽點說，葉生差點兩次被拒只因他太貴人善忘了。因為dress code要求其實大大隻字寫在餐廳網頁，要求也不是特別高，例如食lunch，餐廳要求是“Business casual-No sportwear/trainers/sports shoes”，葉生的Lanvin黑色波鞋正好犯規。講真，筆者只是個平民小記者，當然從未入過Gaddi's，要了解dress code要求惟有向職員查詢，原來食lunch時着一件簡單恤衫即可，再casual一點，原來連Polo恤都入得。下身當然要穿長褲，但不一定是西褲，只要是正常款式即可，如葉生的卡其色長褲當然沒有問題，驚喜的是連吊腳褲也能過關，大可簡單地穿一件恤衫，配上七分長褲，以年輕causal的打扮入內嘆個悠閒的午餐。
30年熟客：要求每況越愈下
現已退休的Alex早在1981年已開始光顧Gaddi's，可說是餐廳常客，更與當年首席華人侍應Captain Tino份屬好友，「第一次是吃lunch，大概只是$60。」雖然Gaddi's如今仍保留dress code的要求，但其實也有一點放寬，三十年來食過香港大部份高級餐廳的Alex表示，它們對dress code要求不斷放寬，「好像Gaddi's當年必須打呔，那時跟它打對台、麗晶酒店（現今的洲際酒店）的Plume同樣有要求，但後來都不用穿西裝了。又如跑馬地的Amigo，雖然侍應還是手戴白色手套，身穿整齊燕尾服，但對客人已沒太多衣着要求。」其實講到尾，適當的衣着打扮是對餐廳、更是對自己的尊重，也是fine dining的一種享受。而葉生的經歷，原來Alex也試過，「當年朋友約了一名唱片公司的太子爺午膳，自己穿了一條牛仔褲，在門口已被攔住。」不過，侍應如今若然認得太子爺，他又可能大搖大擺進場了。
晚餐要莊重 西裝外套唔少得
Lunch大可casual一點，但dinner則不能怠慢，Gaddi's要求“Jackets for gentlemen-No jeans/short trousers/short-sleeved shirts/sportwear”，雖然要求多了一點，但也不算太高。你當然可以自由配搭外套及西褲，不過去得Gaddi's食晚餐，總覺得一套相配襯的完整西裝更能凸顯紳士味道。一套深色西裝是最簡單的選擇，想突出一點，可選一件特別一點如有少許花紋或皺褶裝飾的恤衫配襯，以免打呔後被誤認為waiter。自信男亦可選較淺色或有花紋的西裝套裝，再打上同一色系的領呔，來一個total look也不錯。另外，雖然問過職員，說晚餐也能穿吊腳褲或roll腳，甚至短襪或唔着襪，但個人建議這些還是可免則免，畢竟正常長褲配對靚皮鞋感覺比較莊重成熟，較切合晚餐的氣氛。
日夜都要着靚鞋
日頭夜晚對衫褲都有不同要求，但鞋子則始終如一，更重要的是Gaddi's有呔有西裝暫借，皮鞋卻必須自備，為免打擾雅興，一對皮鞋自然是重中之重。據職員說只要是皮鞋款式，基本上顏色不限，就連近年流行的皮鞋面波鞋底也接受。Lunch時，吊腳褲配一對casual Loafers是不錯選擇；斯文一點又未至於十分formal的Derby款同樣早晚皆宜；dinner要襯靚仔西裝look，一對classic的Oxford當然不可少，最好更是選擇有包頭或是有brogueing的，讓傳統紳士感覺倍增。
型到爆廠的PYE
葉生因沒穿西裝外套而要硬生生地披上餐廳提供的「冗贅不堪的jacket」，而蓋住了那件「型到爆廠」的PYE恤衫，但不要灰心，lunch沒有這一要求，正好讓這件恤衫重見天日。要留意的是PYE的恤衫有一點修身，要「型到爆廠」，也需fit一點的身形配合。搭配方面，PYE恤衫有多款花紋及顏色選擇，大多屬正路的黑、白、藍、灰、格仔、條子，格仔及條子的感覺成熟一點，個人更愛淨色，特別喜愛一件深色企領加暗鈕，款式較特別，細節亦出色。
（a）Neil Barrett B22A Landmark Central
（b）Thom Browne Shop 1, G/F, 18 On Lan Street, Central
（c）On Pedder Shop B21-22 Landmark Men, B/F, Landmark Atrium
（d）PYE Shop 19&22, Central Building
（e）Moncler ifc mall, Shop 2061, Level 2
（f）Junya Watanabe Comme Des Garcons Man 22 Wyndham Street, Central
記者：韓繼聰
攝影：徐振國
編輯：陳國棟
美術：孔文彬
場地提供：Shore（中環皇后大道中139號The L Place 4樓）