【男潮籽:紳士裝修】
多得葉朗程先生上星期的文章〈半島歧遇〉,令不少人知道香港還有講求dress code的餐廳。雖然Gaddi's雙重標準兼處理核突,但斷估香港沒幾個大劉之輩可視餐廳規矩如無物。所以你我他都要學乖一點,穿搭合適衣履,免吃閉門羹,還得配合環境,吃得尊貴而不土豪,才有機會追上葉生般有型。
雖然葉生文章一向收視率高,但這篇〈半島歧遇〉也未必人人拜讀過,容我在這舊事重提,勾勒故事背景。事緣自稱「IFC張智霖」的private banker葉朗程先生想到半島酒店的Gaddi's食lunch,卻因腳踏波鞋而被拒諸門外;後來重臨舊地食dinner,又因沒穿西裝外套而差點再吃閉門羹。雖然故事重點或者落在大劉正大光明地着Nike入場,以及職員那個厚顏無恥兼精采絕倫的答覆:看不到,但到如此高級幽雅的餐廳用膳,穿好一點既是尊重自己,也是尊重場合。男生不應只望有名有利、能視規矩如無物,而是穿得有型、食得有款,才有紳士之風。說到dress code,其實香港不少餐廳本來也有要求,但卻漸變寬鬆,如四季酒店的Caprice及香格里拉的Petrus須穿着長褲、有領長袖恤衫及「密頭」鞋的smart casual已是算有要求,好像Gaddi's般堅持西裝外套加皮鞋(大劉除外)當然少之又少。
Polo長褲嘆午餐
然而,容我大膽點說,葉生差點兩次被拒只因他太貴人善忘了。因為dress code要求其實大大隻字寫在餐廳網頁,要求也不是特別高,例如食lunch,餐廳要求是“Business casual-No sportwear/trainers/sports shoes”,葉生的Lanvin黑色波鞋正好犯規。講真,筆者只是個平民小記者,當然從未入過Gaddi's,要了解dress code要求惟有向職員查詢,原來食lunch時着一件簡單恤衫即可,再casual一點,原來連Polo恤都入得。下身當然要穿長褲,但不一定是西褲,只要是正常款式即可,如葉生的卡其色長褲當然沒有問題,驚喜的是連吊腳褲也能過關,大可簡單地穿一件恤衫,配上七分長褲,以年輕causal的打扮入內嘆個悠閒的午餐。
30年熟客:要求每況越愈下
現已退休的Alex早在1981年已開始光顧Gaddi's,可說是餐廳常客,更與當年首席華人侍應Captain Tino份屬好友,「第一次是吃lunch,大概只是$60。」雖然Gaddi's如今仍保留dress code的要求,但其實也有一點放寬,三十年來食過香港大部份高級餐廳的Alex表示,它們對dress code要求不斷放寬,「好像Gaddi's當年必須打呔,那時跟它打對台、麗晶酒店(現今的洲際酒店)的Plume同樣有要求,但後來都不用穿西裝了。又如跑馬地的Amigo,雖然侍應還是手戴白色手套,身穿整齊燕尾服,但對客人已沒太多衣着要求。」其實講到尾,適當的衣着打扮是對餐廳、更是對自己的尊重,也是fine dining的一種享受。而葉生的經歷,原來Alex也試過,「當年朋友約了一名唱片公司的太子爺午膳,自己穿了一條牛仔褲,在門口已被攔住。」不過,侍應如今若然認得太子爺,他又可能大搖大擺進場了。
晚餐要莊重 西裝外套唔少得
Lunch大可casual一點,但dinner則不能怠慢,Gaddi's要求“Jackets for gentlemen-No jeans/short trousers/short-sleeved shirts/sportwear”,雖然要求多了一點,但也不算太高。你當然可以自由配搭外套及西褲,不過去得Gaddi's食晚餐,總覺得一套相配襯的完整西裝更能凸顯紳士味道。一套深色西裝是最簡單的選擇,想突出一點,可選一件特別一點如有少許花紋或皺褶裝飾的恤衫配襯,以免打呔後被誤認為waiter。自信男亦可選較淺色或有花紋的西裝套裝,再打上同一色系的領呔,來一個total look也不錯。另外,雖然問過職員,說晚餐也能穿吊腳褲或roll腳,甚至短襪或唔着襪,但個人建議這些還是可免則免,畢竟正常長褲配對靚皮鞋感覺比較莊重成熟,較切合晚餐的氣氛。
日夜都要着靚鞋
日頭夜晚對衫褲都有不同要求,但鞋子則始終如一,更重要的是Gaddi's有呔有西裝暫借,皮鞋卻必須自備,為免打擾雅興,一對皮鞋自然是重中之重。據職員說只要是皮鞋款式,基本上顏色不限,就連近年流行的皮鞋面波鞋底也接受。Lunch時,吊腳褲配一對casual Loafers是不錯選擇;斯文一點又未至於十分formal的Derby款同樣早晚皆宜;dinner要襯靚仔西裝look,一對classic的Oxford當然不可少,最好更是選擇有包頭或是有brogueing的,讓傳統紳士感覺倍增。
型到爆廠的PYE
葉生因沒穿西裝外套而要硬生生地披上餐廳提供的「冗贅不堪的jacket」,而蓋住了那件「型到爆廠」的PYE恤衫,但不要灰心,lunch沒有這一要求,正好讓這件恤衫重見天日。要留意的是PYE的恤衫有一點修身,要「型到爆廠」,也需fit一點的身形配合。搭配方面,PYE恤衫有多款花紋及顏色選擇,大多屬正路的黑、白、藍、灰、格仔、條子,格仔及條子的感覺成熟一點,個人更愛淨色,特別喜愛一件深色企領加暗鈕,款式較特別,細節亦出色。
(a)Neil Barrett B22A Landmark Central
(b)Thom Browne Shop 1, G/F, 18 On Lan Street, Central
(c)On Pedder Shop B21-22 Landmark Men, B/F, Landmark Atrium
(d)PYE Shop 19&22, Central Building
(e)Moncler ifc mall, Shop 2061, Level 2
(f)Junya Watanabe Comme Des Garcons Man 22 Wyndham Street, Central
記者:韓繼聰
攝影:徐振國
編輯:陳國棟
美術:孔文彬
場地提供:Shore(中環皇后大道中139號The L Place 4樓)