香港中區的心臟地帶，有條街叫雪廠街。
香港開埠之初，並無製冰的工廠。醫院和家居用的冰，是採自北美洲新英格蘭冰封的湖泊，以帆船運抵香港。大塊大塊的冰，塗上木糖隔熱，存放在「雪廠」（Ice House）。這「雪廠」其實並非製冰的工廠，而是存放冰塊的冰窖，每天發冰兩次。冰窖所在地，就在雪廠街和皇后大道中的交界。當年未填海，冰窖就在海旁，方便卸下帆船運來的冰塊。直到後來有了製造冰塊的工廠，從美國運冰的生意才逐漸式微。我小時還見過以麻包袋蓋着冰條，放在單車上送到市場的情景。我家中的抽屜裏，仍保存着家母用來鑿碎冰塊的錐子。現在家家都有電冰箱，實難想像冰要長途跋涉從美國運來的日子。滄海桑田，當年的冰窖，已變成今日的名牌店。
人過中年，容易變得只喜歡緬懷過去的光輝，新的事物不適應，新的思維不接受。老人家們總是看年輕人不順眼，抱怨八十後、九十後的一群不爭氣，一代不如一代。其實，問題並是不在於年輕人身上，只是長輩們記憶有選擇性，忘記了自己當年的輕狂歲月而已。
每次經過雪廠街，我都會提醒自己，世界在轉變。舊時的一套，和雪廠街的冰窖一樣，避不過被淘汰的命運。我們該對年輕的一代有信心，放手讓他們去闖，去創造明天。偉大的舵手毛澤東主席不是曾對年輕人說過： 「世界是你們的，也是我們的，但是歸根究柢是你們的。」是嗎？
鍾尚志教授