前日立秋，香港卻錄得溫度36.3℃，為天文台過去130年有紀錄以來最熱的一天，本港多個地區更錄得37℃或以上的高溫。原因解釋是受到今年最強颱風蘇迪羅的影響，及其外圍下沉氣流所致，天氣持續酷熱……惟天文台沒補充的是：全球暖化危機已然迫在眉睫。另有報道統計，本年6月的平均溫度為29.7℃，又是有史以來最炎熱的6月，比起次紀錄的29.0℃，足足高了0.7℃，大幅增加的高溫紀錄，非比尋常，再者今年上半年的每月溫度較平均為高。
有說香港升溫，不能撇除因城市化所成的熱島效應，亦即密集的建築群，減慢通風和地面散熱，再加上其他因素如空調、交通也令城市更熱。不過同日的北京傍晚，盛夏夜竟落下如乒乓球大小的冰雹，極端天氣又見一例，全球暖化的敗象俯拾皆是。或有人還會藉詞不過個別事件，氣候威脅只是危言聳聽，正如政府施政縱使屢屢失誤亦不過「偶一」發生，其實已成新常態。別以為氣候大事只屬國家議題，其實我們每個人都可盡一分力，不需勞師動眾，大費周章，只要從今天起，逢周一茹素即可。
聯合國糧食及農業組織早已指出，現時肉食行業佔全球碳排放量高達18%，實際高於車、 船、飛機等交通工具的碳排量總和。 而牛和羊更會排放甲烷，其造成的溫室效果，較諸普通的二氧化碳嚴重廿倍。飼養一隻牛的一年碳排放量相等於一輛車行駛七萬公里，我家那部車開了好幾年，都不過走了三萬多公里，由此可知畜牧業對地球的傷害至深。
香港非但是熱島，也是肉都。幾年前美國農業部亦曾發表數據，香港位列全球人均肉食消耗最高的地區，比美國還要高38%。看似不可思議，但細想港人的飲食習慣，只不過是食肉不見肉，各式湯底和調味，少不了雞粉肉汁盡收肚內。假如港人每周能素食一天，每年已可減150萬噸碳排放！
前兩天不少朋友的臉書留言都是「熱能死人」，事實上我們若繼續蹺手坐視，情況只會變本加「熱」，後果不堪設想。
所以我三年前開始奉行Green Monday，現我基本上是一位Semi-Vegetarian 半素食者，超過一半時間會食素。不為宗教，只信素可活命， 既保其他動物生命，復救我們自己，何樂不為。
王利民
康宏金融集團主席
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