我對三文治不算抗拒──但只要有得揀，一定不會是三文治，此乃最後權宜方便之選。
台灣洪瑞珍三文治（台用「三明治」）很出名，全台有十多家分店爭稱正宗。餡料不外火腿、薄蛋皮、蔬菜、芝士、果醬，非常普通，特色在於麵包很好吃，應是麵粉選料，中間特殊配方及揉製方式令它與眾（少少）不同，還有是用美乃滋，這蛋黃醬用植物油、蛋、檸檬汁、芥末、醋及其他調味料製成，濃稠美味增進食欲。但易變必須低溫冷藏。
我吃過洪瑞珍，不至於人間美食，瘋狂追捧。有藝人和商家「引進」，算是大量購買再運港出售的「水貨」吧？價錢是台灣的六七倍。難道吃了會飛？但即使「飛」來港的三文治，經好一段時間，或冷藏欠佳，出事了。衞生防護中心公告，有七十多港澳市民吃過洪瑞珍三文治，懷疑食物中毒，元凶是沙門氏菌。他們腹瀉、腹痛、嘔吐、發燒，甚至休克。
當局呼籲業界停售，人人聽洪色變。奇怪，人家主店分店在台灣有七十年歷史，少聞什麼中毒查驗，現是生產過程污染？抑運港衛生疏忽？不知──只知「淮橘為枳」，環境變了，會令一切本來好的東西似是而非，是水土問題？是要求問題？是蒙混過關？
其實，香港這方水土淪落，已容納不下固有的好東西了，如今連人家的三文治也承受不起。悲哀。