今天早餐特地到小店，吃上白粥油炸鬼葱花蝦米腸，原始地道香港風味，很滿足。
這些小吃粥店早午晚都供應，不過不夠早市現做那麼新鮮熱辣了，他們凌晨三、四點就準備的，煲粥切料搓粉磨米漿……但別苛求了，小本經營世代相傳的粥店，做街坊生意，捱不了貴租，很多相繼結業，今天這家不知撐多久？市面上有連鎖粥店，不及小店溫馨。出名的那家，魚片粥有刺的，即場投訴，以後也不光顧。
說回腸粉，亦我心愛小吃，除了基本的葱花蝦米腸，還有蝦、叉燒、牛肉（碎牛）、豬膶、香茜魚片、雞絲……作餡。腸粉皮布拉捲製，嫩滑無痕，晶瑩剔透，餡料則因皮薄，玲瓏浮凸若隱若現，實在香艷！一碟即製腸粉，充滿米香和餡香，豉油也是主角，每家的豉油都有特別配方，有些鹹香有些鮮甜，加上甜（海鮮）醬辣醬花生醬芝麻粒，相當豐盛。慶幸目前尚未發現有鉛毒。
正宗腸粉以「的確涼」布拉，小販店主那雙巧手，經過歲月和蒸汽折騰，都有些變形了。若非布拉，不成腸粉──「布拉」不是「拉布」，他日激進議員退休了，可以合資開家「拉布腸粉店」，長老們慢慢拉，重溫一下當年的毅力和政績。其時，人民公敵應已夾着狼尾落荒而逃了。