城市不斷開發，舊事物總是無法留下來，但在人來人往的深水埗汝州街，一家小店門口放了一座古老手推大石磨。老闆曾啟新天天用石磨，磨米漿做腸粉。80年代由惠州來港的他，覺得市面上的腸粉味道不正宗，於是弄架木頭車仔到深水埗街邊自製腸粉，現點現賣。97年政府取締小販，他趁農曆新年在桂林街擺賣腸粉，大受歡迎，創出十分鐘賣一百條腸粉的紀錄。今年更開地鋪，從家鄉搬來大石磨，用手磨米漿，做的腸粉米味特濃，軟滑好吃。
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