【專題籽】餐具隨身　解決垃圾圍城

【專題籽：胚芽故事】
講環保，與鄰近國家相比，香港到底落後了多少？答案係車尾燈都見唔到。現在，台北又走前多一步，市長柯文哲宣佈明年4月起巿政府大樓禁用即棄餐具及容器，之後範圍更會一直擴展開去，韓國更早在1994年已跟一次玩完的餐具說bye bye。土地就快變晒堆填區，到底香港何時不派膠，我們何時可脫膠？

小小的香港，破壞生態的能力卻大得驚人。經濟赤字令人頭痛，生態赤字條數一樣金過999千足純金。去年WWF香港分會公佈香港的生態赤字冠絕亞洲。原來我們耗用的資源超出這城可供應的540倍，換句話說，要540個香港的資源，才能滿足我們的日常需要，即使將來地球2.0可以住人，相信如斯浪費的我們絕對沒有居留權。
我們的大嘥鬼性格，也能反映在不痛不癢的即棄習慣上。根據環保署資料顯示，2013年香港每日平均送135噸發泡膠廢物去堆填區，當中七成都是食物容器，膠的原罪是「唔化」，你死佢都未亡，千秋萬世還在佔領堆填區。請留意數字還未計其他膠餐具。台灣、韓國的環保目光遠大，香港政府做事慢七拍，土地是永恒問題，堆填區終有一日會臭遍全港。

穀殼筷子及湯匙套裝$150　

查詢：kanvas　

荔枝角青山道485號九龍廣場301室

這些可於約180日降解的餐具曾得環保標籤，外形及質感都不俗，但在香港推行不易，後來只攻內地市場。

超級焚化爐聲稱2020年啟用，但堆填區已水浸眼眉，如不在源頭減廢，終有一天垃圾圍城。

發泡膠餐具　屬「應淘汰的落後產品」

餐盒霸佔手袋空間，怕煩？好，循序漸進，就先自備餐具，一匙一筷即可縱橫飲食江湖。買外賣或遇上餐廳堂食在逼你製造垃圾的，你可瀟灑而霸氣地講句：「唔使餐具。」別以為筷子是木造，對生態影響就會少一點，原來每對筷子的碳排放量是9.3克，反而膠匙是0.2克。而經常一齊擠在套裝餐具透明膠袋內的，還有張小紙巾，它的碳排放量達3.4克，其實只要每人每日減少使用一雙木筷子、一隻膠匙、一張小紙巾，每年每人可減少4,700多克碳排放量，如果能集合幾十萬人的力量，空氣都會清新啲。
十多年前，因中國人民同心製造震驚全球的白色污染（即密如雪的發泡膠垃圾），發泡膠餐具於1999年被中國列入「應淘汰的落後產品」目錄，不能生產。香港的環保促進會其後收到很多香港餐具製造商申請「環保標籤」，行政總幹事何惠萍說：「是商機使然。」用紙、木、粟米、穀殼等為原材料的餐具器皿應運而生，它們必須經檢定及格才能取得標籤，不過當年生產成本高，即使製成品質感不俗，香港也沒有太多食肆轉用，後來成本下降，一些注重社會責任的餐廳才開始採用。可是，近年幾乎再沒相關標籤的申請了，或許因環保署鼓勵市民自備餐具，與即棄餐具一刀兩斷。這些比發泡膠環保但仍然背負即棄「罪名」的餐具，變成了雞肋。

除即棄餐具外，柯文哲同時希望減少樽裝水及杯裝水的消耗，政府大樓內也會停止供應。

環保促進會行政總幹事何惠萍指，學校停用發泡膠等即棄器皿，可讓小孩自小養成不浪費習慣。

台北市長　考慮統一筷子規格

小學生每天都要留校午膳，大約五年前，大多都已轉用可降解（可自然分解）或可重用的飯盒。何惠萍說：「近年有學校還讓小朋友因應食量盛飯菜，不會事先包好飯盒，減少浪費食物，學校還會幫忙洗淨碟子。」四年前，政府實施最低工資，很多小型食肆請不起洗碗工，寧願轉用即棄餐具，降低成本。「正因為最低工資，也就造就了洗碗公司的出現。」中央洗碗公司會上門收走髒碗，同時送回乾淨的，非常方便，它的盛行令一些本來轉用即棄餐具的老闆回心轉意，總算幫忙解救了一次生態浩劫。
台北市市長柯文哲做事果斷，知道要改變人民的即棄生活習慣，應先由市政府大樓帶頭，進而到公營機構及老百姓，更進一步加強2002年的限塑政策。他提到，早前出訪南韓，發現人家的筷子有統一規格，令他思考未來台北市的餐具是否也應統一規格，好讓即棄餐具重災區──夜市，能有洗碗筷重用的機會。香港能否效法台灣，靠立法斬斷我們與即棄餐具的關係？何惠萍說：「不能一刀切，要關注生產商生計，給時間他們適應。」硬不行，軟功又如何，以稅務優惠吸引他們轉營不就行嗎？「馬來西亞政府去年提供貸款，讓環保科技公司申請。只要成功開發產品，推出市場並有利潤，往後十年都不用交稅，的確吸引。」嘩，着數到我唔識科技都想借錢開發喎。反觀香港除了不斷希望撥款通過效用存疑的「創科局」，對環保科技的支援又有多少？環保肯定不是香港最逼切議題，即使政府願意處理環保問題，玻璃、塑膠可能都會插隊。想幫手解決即棄餐具的問題，與其等埋政府，不如從今天起餐具長伴你，跟即棄貨色斷捨離。