【旅遊籽：文化地標】
灣仔市集老香港之味，在灣仔太原街與石水渠街飄香逾一世紀，兩街分別有香港僅餘的露天市集與舊社區風貌。講社區人情，只能意會，未能言傳，以雙足五感作證，排檔「綠盒子」像百川匯海，在太原街、春園街、交加街，形成太原街露天市集，置身其中，會有遊客之感；繼而跨過大馬路，石水渠街這個舊城區的唐樓群與小店，與豪宅群形成強烈對比。哲學家羅素說過「參差多變乃幸福本源」，住在灣仔，無比幸福。
灣仔的參差多變，札根石水渠街六、七十年的聖雅各福群會可做見證，在今年募款舉辦「出走藍屋」定向活動，太原街市集和該會的大本營石水渠街舊城區，亦是check point。除了藉活動介紹灣仔街坊也不知曉的歷史文化景點外，所有獲邀贊助活動的灣仔小店，也會回饋社區。聖雅各福群會文化保育及社區參與團隊主任周希旋（Suki）說：「在灣仔服務11年，我們認為灣仔是香港的中心點，每個香港人在這裏都留下過生活痕迹，甚至很多人在這裏上班工作生活過，但其實很多香港人未必真正認識這地方。」灣仔的巷里人情，隱藏於密集的高樓大廈中，就讓街坊發聲，認識灣仔。
八十後姐妹花：市集是小社區
埋嚟睇埋嚟揀，是八十後姐妹花Sam與Aly的童年回憶。姐妹在太原街市集擺檔約六年，相隔一個排檔，姐姐賣手作飾物，妹妹賣草帽，若論檔齡，算是市集第三代了。市集開檔好天曬落雨淋，難得她們樂在其中，原來她們的家族是排檔世家，妹妹Aly說：「好多親戚做排檔，在深水埗、太原街都有，細個會出去幫手，自然有情意結。」兩姐妹覺得排檔是香港特色，小時候百貨公司的冷漠，印象猶深，Sam說：「乜都唔准掂，因為驚小朋友百厭打爛嘢，但如果你去到排檔的話，小販會不停跟你說，埋嚟睇埋嚟揀，感覺很親切。」
夏天最熱的中午12時，兩姐妹都會躲進檔後的餐廳醫肚，Sam說：「雖然天氣熱令人辛苦，但排檔跟商場有很大分別，排檔，尤其是灣仔排檔，是一個濃縮小社區，有人情味，可以認識不同國籍、不同階層朋友，這些可以彌補天氣帶來的辛苦感覺。」商場始終隔着一道閘，「感覺很疏離。」兩姐妹在深水埗也擺過檔，還是喜歡有OL和街坊客的灣仔市集氣氛，現實的殘酷，也令兩姐妹更愛老味道，Aly說：「我覺得現在香港地年輕人有創意夢想，但礙於租金問題，會令他們卻步，像想買樓上車，即使儲多年薪金永遠不夠，寧願住公屋，起碼可以生存。」在富裕的當代，Aly吐出生存二字，想想，老一輩再苦也只論討生活！
第一代檔主：街要熱鬧才好
在太原街找某排檔，一般認人認貨，曾經有在聖雅各福群會當義工的學生，替蔡太炮製平靚正招牌。蔡太在街頭打滾多年，左搬右搬，離不開灣仔，在太原街市集已無人不曉，「我在灣仔分局醫院出生，丈夫也是灣仔人。」太原街市集，現在的130個排檔，大部份來自灣仔道，「原先我哋在重整計劃前好亂，重整搬咗去灣仔道口（今尚翹峰），那邊拆啦又要搬，搬去雙喜茶樓那邊，茶樓又拆又要搬，大概10年前來到這裏。」
搬無可搬的故事，在現今香港老是常出現，蔡太氣定神閒：「我的家族，父母都是擺檔的，賣季節性貨品，但來到這裏，因為有規限賣乾貨或濕貨，街市只能賣濕貨，如果要在這條街生存，你就要賣乾貨。」談生存，63歲的蔡太依然淡定，皆因她的樂子，就在市集。訪問在早上，不時停頓回應街坊的一聲早晨，「一朝十零廿次講早晨，大家傾吓噚日發生嘅事。如果我冇開檔幾日，一開工就問我之前做乜！」蔡太自認懶，賣冬菇海味，冬天賣臘味，一個電話貨即到，輕鬆自在，她利申，「鍾意擺街已經根深柢固，在街見的人每日不同，會叫我早晨蔡姨蔡婆婆，後生行吓傾吓煲乜湯，老啲嚟問候傾心事。撇除利益，其實都應該有市集，因為樣樣已經現代化咗，連市集都冇，逼住要去商場，咁咪冇本土保育意義。」街市、市集，蔡太分得清清楚楚，她嗒過的人情味，重要元素是人，「你睇太原街有好多新樓、靚樓，高尚豪華，好似擺咗個街市喺度不倫不類呀，但你哋如果連呢啲街道都要鏟除，幾靚都無補於事啦。當初灣仔道人流幾旺，雖然兩旁很窄仍可行車，現在六點後好陰森無人行，咁又得到乜呢！」乘合和中心子彈電梯看灣仔，街道處於高樓大廈的狹縫中，微不可見，在上位者，又怎會關注。
石水渠滿載民間生活氣息
灣仔一直保持活力，多少靠民間守護歷史與文化。有點歷史的城市，都有個舊城區，灣仔舊城區，由舊稱「一馬路」的皇后大道東，沿石水渠街方向走便是，一路之隔，封存了歷史與人情逾一世紀。舊城區一直是基層華人的社區，石水渠在開發初期，已是灣仔地標，原是一條大水坑，從摩利臣山及醫院山往下流出莊士敦道（當年未填海），直至六十年代填平闢作馬路，與慶雲街、景星街等自成一角，五十年代遺留下來的唐樓群，最有名是一級歷史建築藍屋，聖雅各經常舉辦社區活動連繫鄰里，Suki說：「灣仔同其他譬如中環歷史不同，中環歷史宏大，政府建築物、立法會或香港大學，好Grand，但灣仔好民間，同父輩好有關係，區內老店士多仔樓梯底舖仔，同民間生活息息相關。」
石水渠得天獨厚，因結志街重建結業而搬入灣仔的60年老字號ABC餅店，第三代傳人解淑菁（Yvonne）很快便融入這兒的氛圍，「地標代表地方歷史，以前ABC喺中環，由屋企返中環，每次坐巴士都會經過藍屋，真係經過幾十年，但沒想到會在這區開店。」Suki憶起有次搞音樂會，Yvonne拿着一大盤西餅請客，訝異於她那麼快融入社區，Yvonne笑說：「其實是街坊幫我，開店首兩周生意很淡，有一天一位女士進店，問這裏是否ABC，原來是街坊陳女士介紹她來，叫她一定要幫襯。但其實我跟陳女士只一面之緣。」中環營營役役，在灣仔找到阿爺那代鄰里關係與守望精神。Suki說：「一個城市之為珍貴，可以有露天市場，可以有商場存在，可以有唐樓存在，可以有豪宅存在，各人按自己需要場合揀適合嘅嘢。」參差多變，乃幸福之本源！
石水渠百年變遷
記者：邵超
攝影：鄧鴻欣
編輯：謝慧珊
美術：吳子豪