【本報訊】冰涼巾散熱功能視乎其鎖水能力，外國產品所用的化學物質PVA，又為何有鎖水功能？
令口腔感覺涼快
PVA全名為polyvinyl alcohol（聚乙烯醇），城大生物及化學系教授林漢華解釋，PVA的化學結構非常喜歡與水結合，如冰涼巾有PVA，就可將水份鎖住；遇上熱力，水份仍然會揮發，不過其揮發時間會較長，因此冰涼感覺會較持久。
香港專業教育學院（沙田）應用科學系講師周卓峰教路，如欲購買冰涼巾，可留意產品包裝或標籤上有否註明含有鎖水化學成份，而一般這種成份的英文串法都以「ol」結尾，例如「alcohol」。
香口膠用到的代糖，例如木糖醇（Xylitol）亦會如PVA般親水。林漢華表示，香口膠有「冰極」或「冰爽」感覺，其實正是包括Xylitol在內的糖醇所致，「呢種物質會好想同水黐埋，會四方八面搵啲熱力嚟整溶自己」，所以當香口膠內的糖醇遇上口水，就會吸走附近的熱力，以讓自己溶於口水中，令口腔感覺涼快，原理類似PVA。
■記者陳凱迎