【本報訊】食物安全中心昨公佈有關壽司及刺身微生物質素風險評估的研究，是去年7月至10月於市面抽取樣本進行，但事隔約10個月才公佈。
稱分析需時
食安中心解釋，因需時採樣、化驗及分析，及未有發現樣本含致病菌，有別於恒常的食物監察計劃，當發現有食物安全問題時會立即公佈。但有立法會議員批評，「咁遲公佈有菌都全部食咗落肚，已經肚瀉或者食物中毒」。
立法會議員黃碧雲表示，食安中心發現有樣本含菌超標，應立即公佈，「要阻止店舖繼續賣，叫市民唔好食住，冇理由儲埋先公佈」，並宜追蹤通知店舖將有問題食物下架，及找出含菌超標原因，食安中心也應立即追蹤原材料來源，「可能係原材料有問題，佢有冇通知業界呢？」
食物安全中心表示，恒常的食物監察計劃是當發現有食物安全問題時會立即公佈，但今次研究涉及來自全港不同地方店舖約200個樣本，需時化驗及分析；加上沒有發現樣本含有致病菌，故沒需要即時公佈，但若發現有食物安全問題會立即公佈。
■記者陳沛冰