潮流興飲冷壓果汁(Cold Pressed Juice)。名模、明星人人手執一支。究竟甚麼是冷壓？
原來一般用攪拌機榨汁，摩打快速轉動會產生高溫(高於45℃)，破壞蔬果的營養。十九世紀末，英國有位博士Norman W. Walker針對此，發明了一部冷壓榨汁機，以扭毛巾方式，慢慢壓出果汁，避免產生熱力，保留多三至五倍的營養。
冷壓果汁流行於美加和澳洲，三四年前澳洲名模Cara G率先開店。名人效應，加上瘦身、排毒的功效，迅即帶起冷壓果汁的熱潮。
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