早前科大划艇隊將大牌檔食飯近萬元的單據放上網，質疑德記沙田雞粥「似足大陸黑店」，檔主隨即喊冤稱明碼實價，划艇隊反駁指沒有要求「散叫三例」（份量加大3倍），強調食肆沒有交代小菜加大後的價錢及分量，不知餸菜被加大至三倍。原來食飯叫「加大」真的大有學問，到底大牌檔食物份量有何標準？「加大」是甚麼意思？
記者：黎靜珊 攝影：江俊豪
檔主聲稱當日划艇隊一行40多人要求餸菜3倍份量，曾建議改叫較便宜的套餐被拒，遂每個小菜收3倍價錢。入行40年、現於屯門建榮街大牌檔任職的「昌哥」李國昌解釋，3倍份量例牌小菜行內叫「大碗」，但以一個小菜8兩份量，即4兩肉食4兩菜計算，一般大牌檔不會供應「8乘3」即24兩份量的小菜，實質只會僅得20兩。另外例牌雙份大牌檔叫「中碗」，小菜只會有14兩份量，而非16兩。
他指例牌一般夠2至6人食用，「中碗」可供7至10位，「大碗」夠12人或以上客人食用。至於價錢，行內「中碗」照收一般例牌雙倍價，「大碗」就收三倍，「一般客人都唔會知」。他教路客人落單「一定要講明要雙例，即係等於呢個菜式嚟雙份」。他重申，到大牌檔是「食平嘢」的觀念需要改變，因為百物騰貴，食物原材料、租金昂貴，加上人力成本高，「以前都仲可以話平啲、大碟啲吸引啲客，依家所有投資者都冇可能咁做」。
對於划艇隊事件，他認為「雙方面都有責任」，強調員工一定要向客人解釋「加大」的意思，以及「加大」後的價錢，避免爭拗；另一方面，客人亦有責任問清楚收費詳情。他感嘆入行資歷淺的同業，未必懂得徵詢客人意見，亦不懂得觀察分辨客人消費能力，「如果佢都係食名貴嘅嘢，唔計較金錢嘅，咁當然冇問題喇」。