炭燒肉心杏仁餅。絕迹於各大餅家，省港澳只餘下唯一一間——最香餅家——還有做這款老舊口味。店不在福隆新街大三巴等遊客之地，躲在夜呣巷。路過其中，香氣撲鼻，卻又熱氣攻心。
他們用原粒杏仁製作，新鮮肥豬肉做餡，以炭火烘之。甘脆鬆化，齒頰留香。試過了，不會再回頭吃那些連鎖店的出品。
可惜，這種傳統風味將受考驗，因為澳門政府不再發出炭牌，餅店不能在店內使用炭爐，最香餅家現在不時收到投訴，老闆李老太亦只能讓步，先用機器烘餅至半熟，再放上炭爐烤，減少炭灰，但又能保留炭火香。
但可以預期，在不久將來，這種帶炭火味道的古法杏仁餅，將會消失於澳門的街巷中。
最香餅家
地址：澳門夜呣巷12號B地下A座
電話：(853)2838 3858
營業時間：10am-7pm
前往方法：從議事亭往下環方向步行約15分鐘即可到達。
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