周末約去好友家中聚餐，約好一人煮一樣食物帶去。由於聚餐有男有女，設計也經過一番心思，不能太淡讓男士沒胃口，也不能太油，女士會不喜歡，最後決定做這個結合傳統涼拌和沙律的混血兒。把蒸雞腿和醬汁先做好，再把蔬菜切好分裝，到朋友家中才組合起來，需時不多也不怕路上那盤食物會弄得一團糟，亁淨俐落。
材料：（2-3人）
小青瓜2條
番茄1個
紫洋葱1/4個
唐芹1條
雞腿1隻
鹽及黑胡椒各適量
蒸雞醃料：
薑2片
葱3條
鹽半茶匙
玫瑰露(或米酒/紹酒亦可)2湯匙
涼拌汁：
蒜頭1粒
辣椒仔１隻
芝麻適量
豉油１湯匙
蒸雞汁1湯匙
黑醋2湯匙
米醋1湯匙
鹽少許
糖1/3茶匙
麻油１茶匙
花椒油數滴(可不用)
做法：
1. 先蒸雞：雞腿底面劃幾刀，整支均勻抹上鹽，碟底放半份葱段，放上雞腿，再鋪上餘下的葱和薑片，淋上玫瑰露，隔水大火蒸15分鐘，放涼，去皮手剝拆肉。
2. 蒸雞期間，把紫洋葱切條，青瓜切塊，兩樣分別下少許鹽略醃5分鐘，用開水洗掉，擠乾備用。番茄切薄件，唐芹切段，拌在一起，下少許黑椒和鹽調味。
3. 雞肉放涼期間，調涼拌汁，蒜頭剁碎，辣椒切絲，加入其餘材料拌好成涼拌汁，可自行再調節醋量，涼拌汁臨吃前才倒入。
貼士：
好吧，想再方便一點，買支餃子醋吧，再酌量加多點黑醋和麻油，還有蒜頭，辣椒和芝麻。可是我得說，自己調的汁真的比較好吃。
記者、食譜設計及攝影：謝翠玲