【本報訊】日本上周遭颱風「浪卡」吹襲，除了落暴雨和爆發山泥傾瀉外，還令和歌山縣養殖場內多達11,000條藍鰭吞拿魚死亡，導致當地漁農蒙受12.9億日圓（約8,000萬港元）歷來最嚴重損失。有飲食界人士表示本港貨源稍後會變得緊張，刺激來貨價上升。
記者：楊文傑 潘柏林
日本《每日新聞》報道，「浪卡」帶來的狂風暴雨，在和歌山串本町近太平洋沿岸的養殖場翻起巨浪，大批藍鰭吞拿魚被沖到欄網撞傷，再因為傷口感染而死亡。
已死魚多數是50至60厘米長的小型魚，預料數字陸續增加，為漁戶造成12.9億日圓損失，加上大量水產養殖設施受到破壞，總經濟損失高達23.8億日圓（約1.5億港元）。
野生藍鰭瀕臨絕種
藍鰭吞拿魚是東京築地市場內最昂貴魚類之一，廣受全球食客歡迎，其中和歌山的品種更是得天獨厚，肉質特別甘香肥美。在本港開設鮨穴、穴藏、穴等日本餐廳的Lubuds F&B Group，其集團總廚黃世傑向本報表示，曾向食材進口商了解，指事件暫不影響本港藍鰭吞拿魚的來貨價，不過供應稍後會變得緊張，導致入口價上揚；至於加幅多少，目前難以估計，因為之後或再有風暴吹襲和歌山。而鹿兒島、沖繩等其他著名藍鰭吞拿魚供應地，能否彌補供應缺口，也是影響因素之一。
黃世傑又指出，本港野生藍鰭吞拿魚每公斤來貨價，目前是1,600至1,800港元，而養殖則是300至400港元，價錢相差甚遠。野生藍鰭吞拿魚索價高，除因牠們瀕臨絕種，物以罕為貴之外，還因野生的口感肉質上佳，特別美味，道理如同走地雞和養殖雞的分別一樣。
綽號Ricky San的日本飲食達人鄭威濤則表示，除了日本外，意大利和西班牙也有藍鰭吞拿魚的養殖場，相信事故對本港供應影響不大，又指自己經營的餐廳沒有購入和歌山藍鰭吞拿魚。
環團提倡剔出菜單
根據統計處數字，本港今年首5個月，從世界各地進口新鮮或急凍的「吞拿魚、鏗魚或肚有條紋東方狐鏗」達31.9公噸，從日本進口佔逾半達17.4公噸。世界自然基金會香港分會生態足印項目助理經理杜偉倫指，本港自2005年起每年約進口數十公噸藍鰭吞拿魚，近年升至逾百公噸，他憂慮近年藍鰭吞拿魚數量急跌。
從事進口日本海產的業界人士張小姐表示，環團近年大力反對食用藍鰭吞拿魚，令餐廳和酒店減少需求，公司亦無進口。她指藍鰭吞拿魚屬頂級食材，本港入口量相對較少。
目前香港逾20間酒店及餐廳響應環團呼籲，承諾從菜單中剔除藍鰭吞拿魚菜式。港府在前年亦發新指引，承諾於公務酬酢的菜單中剔除食用藍鰭吞拿魚。
