紅酒自2011年創出天價新高後，泡沫隨即爆破，新貴威士忌正式吹起號角，因果循環，80年威士忌在泡沫爆破後，30年後再被視為「液體黃金」，威士忌指數六年升逾兩倍，本港熱捧的一眾日本威士忌，余市、宮城峽宣佈，具年份的威士忌將會停產，日本和香港超市、酒舖即時遭人掃清光，下一個泡沫是否正在醖釀？
記者：陳皓怡
據搜集1,000款具投資價值的威士忌指數，截至六月底最新統計數字，四年半錄得回報高達245%，過去12個月亦錄得15.81%增幅。Liv-ex優質葡萄酒100指數，期內下跌20%，而過去12個月僅錄得3%的升幅。
日本威士忌雖然佔全球產量一小部份，於港人而言，魅力沒法擋。開設威士忌酒吧、亦為威士忌收藏家的Aaron Chan指，「好似輕井沢（Karuizawa）Asama三年前賣700蚊，依家在拍賣會最少賣7,000蚊，三年升幅達到10倍，六、七年前剛收藏時，其實周街都有。」
2013年這股熱潮席捲香港，年初《Whisky Bible》再將這股熱潮推去高峰，山崎2013 Sherry Cask力壓群雄，成為World’s Best Whisky，全球哄動，加上余市和宮城峽宣佈停產年份威士忌，引發一輪搶購，當全城炒股，見頂不遠，全城搶威士忌，高處不勝寒？「余市和宮城峽未有泡沫，因為冇供應，要它的人好多。」
邦瀚斯拍賣行酒品專家林安泰指：「過去18個月增長好迅速，總拍賣的估價每次都有增長，2014年八月較今年二月，估價上升20至30%，部份（威士忌）拍出來的價錢是喜出望外的。」五月拍賣場，一支山崎50年以25萬元成交，創出世界紀綠，同場拍賣的1969年的輕井沢，2014年年頭也只是過賣2.3萬元，今年以6至7萬元，升幅以倍數計。
一眾威士忌越炒越狠，能否延續過去三年的升浪成為疑問「一隻股票由1蚊去到30蚊，30蚊之後可能仲有得升的，但升多30蚊其實唔易。」Aaron Chan相信，蘇格蘭威士忌最終會跑贏日本威士忌，「蘇格蘭的威士忌形象根深蒂固，全世界的擁躉亦較日本威士忌多，有需求，優質的威士忌永遠都係有人支持，最難的部份就係揾到啱的威士忌去選擇。」
