日圓滙率持續下跌，去東京吃一餐三萬日元的壽司之神，已經不再是遙不可及的夢，但自從現年89歲的「壽司之神」小野二郎的紀錄片上映，所有人都爭相拜訪只有10個座位的壽司店「數寄屋橋次郎」，再經傳媒大肆報導美國總統奧巴馬，跟日本首相安倍晉三一起去光顧後，那裏更是一位難求。
不諳日語的旅客只能透過五星級酒店禮賓師才可以訂座，禮賓師會按店規，每月一號預定下個月的座位，先到先得。除了致電之外，有些禮賓師甚至會趁壽司店開門時親身去訂座；但大量旅客會因訂座失敗而退掉原本訂好的房間，大量增加酒店的行政工作，所以部份酒店會要求收取約一萬日圓的訂金才會代客人訂座，事前還要簽定協議，就算光顧那天不是由小野二郎親自招待，也要遵守餐廳規矩，臨時取消訂座亦要支付全數，就算訂座失敗酒店也要收取約五千日圓服務費。
如果食壽司之神是你的心願，就算不介意逐個月花五千日圓嘗試訂座，有些竅門還是要懂的，以下這些「有勢力」人士可以助你增加訂座成功率。
1. 參與殿堂級美食家山本益博的美食團
日本的美食圏一直流傳，殿堂級美食家山本益博是把小野二郎推上國際舞台的人，只要經他大力讚好的餐廳，必會得到米芝蓮星星的加冕。他不定期地跟台灣一個名叫「愛飯團」的美食團合作，策劃東京米芝蓮餐廳之旅，當中小野次郎的「數寄屋橋次郎」是他們必去的米芝蓮餐廳。他們大約兩個月會推出一團東京的美食團，最近一次是6月25日的「東京米其林13星團」，行程4日3夜，吃6間米芝蓮餐廳，收費每人97,000新台幣。只需付1,900新台幣年費成為VIP會員，再成為團友，即可百份百可吃到壽司之神。
愛飯團 http://ifuntuan.com
2. 搵啱一把金鑰匙
日本是一個論資排輩的地方，但凡取得全球酒店禮賓業最高榮譽的禮賓師，都會在制服外套領口上，扣上一個金鑰匙徽章。由1929年於巴黎創立的國際酒店金鑰匙協會（Union Internationale des Concierges d'Hotels Les Clefs d'Or，U.I.C.H Les Clefs d'Or）頒發的金鑰匙徽章，須至少五年酒店服務資歷、三年或以上副主管資歷、歐美籍人員要通曉三種以上語言，亞洲區的就要求懂兩種語言，還要兩位協會會員的推薦，全東京現有16位擁有金鑰匙榮譽的禮賓師，分佈於13間酒店之內，入住這些酒店會大大提升訂座成功率。
1. Palace Hotel
2. The Prince Park Tower
3. The Peninsula
4. Conrad
5. Mandarin Oriental
6. Park Hyatt
7. Hotel Okura
8. Cerulean Tower Tokyu Hotel
9. Hotel Grand Pacific LE DAIBA
10. ANA Intercontinental Hotel
11. Aman
12. Grand Hyatt
13. Shangri-la Hotel
3. $5800聘東京前飲食記者做盲公竹
叫自己做Tokyo Fixer的前飲食記者Shinji Nohara是東京飲食界八達通，他跟東京許多名廚建立了深厚交情，現全職為遊客、外地傳媒安排美食之旅的行程，以及飲食節目的拍攝工作。《The Wall Street Journal》、《CNN》都訪問過他，美國名廚Anthony Bourdain的東京飲食節目、Jack Hughman光顧壽司之神都是由他一手安排。他百分百可以訂到壽司之神的位，不過他一天的收費是750美元起，這只是他個人收取的服務費，不包括任何餐飲、交通消費，而且留意價格後有個「起」字，價格視乎人數、難度再調升。
Tokyo Fixer http://www.tokyofixer.com
小野二郎之徒弟
想一嚐壽司之神的手藝、想一試小野二郎獨有的「次郎流」風格又訂不到位？好多人退而求其次去小野二郎二子主理的六本木分店，或者他的謫傳大徒弟水谷八郎開的鮨水谷，但水谷最近宣佈不會招待外籍新客人。近年從小野二郎的壽司聖殿學滿師然後自立門戶的，還包括他另外兩個徒弟。
1)系出名門次郎流
於數寄屋橋次郎磨劍12年的高橋青空，不到40歲的年紀，獨當一面不久就拿下米芝蓮一星，壽司是依足小野二郎的風格，但就沒像師傅那樣堅持只做壽司，反而侍奉壽司之前會有幾款酒肴。
銀座青空
地址：東京都中央區銀座8-5-8 かわばたビル 3F
電話：+81 3 3573 1144
收費：omakasa 每人¥25,000
2)次郎流新血
曾於數寄屋橋次郎學師9年，總共於壽司業18年的増田励氏，兩年前自立門戶，跟師兄高橋青空一樣壽司都是依足師傅的風格，但同樣沒沿用師傅那廿件壽司要客人30分鐘就吃完的速度，還給客人從純壽司或壽司加酒肴兩個餐單選擇。
鮨 ます田
地址：東京都港區南青山5-8-11 BC 南青山PROPERTY B1F
電話：+81 3 6418 1334
收費：只有握壽司的omakasa￥18,000，含酒肴￥23,000
記者：顏美鳳
