大家對劉天蘭(Tina)的印象，大抵限於時尚或娛樂、文化，萬想不到，她最近與數元一個的茶葉蛋扯上關係，將自家製的茶葉蛋包裝，推出發售。
話說十多年前，笑言不諳廚藝的Tina，很少下廚，但每逢春節，她都會親手炮製茶葉蛋，送給親友及同事，像鄧達智、施南生等。
她說茶葉蛋很易做，同時亦喜愛蛋白上的裂紋，很有東方美。最初她只做數十隻，後來，喜歡的人愈來愈多，最高紀錄做千多隻。
她的茶葉蛋並不是胡亂做，正如她所說，「我有煮蛋的列表，做多少蛋，要放多少配料，一目了然。」
Tina的茶葉蛋，採用美國一級大蛋，貪其體形較大。滷水材料用紅茶、鹽、豉油、冰糖、花椒、八角等配料，將蛋煮至入味，做出來的茶葉蛋，呈深褐色，去殼後，蛋白表層呈清晰細緻裂紋，如名貴瓷器的碧裂紋理，非常漂亮。
雞蛋入口清香，混入蛋香，是一道可口小吃。難怪華記永昌號的負責人吃過她的茶葉蛋後，即提議將茶葉蛋推出市場，好讓大家不用等到新年，隨時吃到茶葉蛋。
天蘭茶玉子 $28/2個
華記永昌號
地址\ 銅鑼灣駱克道460號地下
電話\ 2836 6411
營業時間\ 星期一至日 9:30am-10pm
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