又關武則天事？
查維基，民間小吃鍋盔，相傳是武周為修建乾陵，因工程繁重，官兵遂以頭盔為炊具來烙製麵餅果腹而來。小食現流行於陝西、甘肅及湖北等地。前模特兒May識嘆識食，去年到深圳按摩遇上老湖北經營的荊州鍋盔，好奇薄約一二毫米的烤餅，怎麼能裹着豐富的豬肉餡料？脆香無比，有咬感又飽肚，一試難忘。偕好友明仔再光顧時，風味出眾香港未有，彼此便萌開創之意。
一個本來是社工，一個曾經的模特兒，結伴親往深圳，靦覥向老湖北叩門學藝。May說：「想不到豬肉餡料有成十幾種調味，其中兩種是湖北獨有。」他們跟足師傅Recipe，「開頭以為好簡單，不料做出來完全𣎴合格。」如是者來回深圳不下三數次，反複求教才發現是麵粉的發酵時間出了岔子。明仔解釋：「香港天氣濕熱，發酵時間可縮短一些。」
學有所成後，摩拳霍霍。除特色鍋盔，開小食店後，為拓客源，他們彈性變陣，如推出鍋盔拼點心，又提供到會服務，May說：「私人Party，在個客面前即席示範搓餅包餡焗餅。」說到尾，是想將此鮮香可口的手藝風味於本港推廣開去，「希望香港人喜愛。」且看他們能否為香港街頭小食帶來一番變天的味道！
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