英國醫學會日前向英國政府提出，應多徵百分之二十高糖飲品稅，並估計通過後能減少約18萬肥胖症患者。美國清談節目主持人Ellen DeGeneres亦聲言要完全戒糖。另無糖生活實錄《Year of No Sugar》一書中，記錄美國一個四口之家聲稱「走甜」後，就連情緒都有所改善。糖份常被視為健康大敵，但無糖生活是否真的可行？
記者：楊麗珊
攝影：徐振國、黃子偉
編輯：謝慧珊
美術：黃創泰
嗜甜如命的記者曾為了靚靚，嘗試開展無糖生活，但糖份實在無處不在，避無可避最後就不了了之。市面上無糖食品選擇不多，即使只吃新鮮蔬果亦難免內含果糖。註冊營養師黃榮俊（John）就指出，體重正常的健康人士，可吸收天然糖份，但外加糖則要戒絕。
戒糖生活常被認為會導致血糖低等健康問題，但John表示戒糖對身體沒大影響。現代人所理解的戒糖等於戒甜，如Ellen DeGeneres和美國戒糖家庭，也吃含糖份的天然食品如米飯、蔬果，戒絕的只是含糖的加工食品或添加糖。其實許多天然食物中，含味覺未能察覺的糖份，如澱粉質消化後轉化成的葡萄糖，又或含果糖、帶甜度的蔬果。故此即使戒甜後，亦可於其他渠道吸取人體必須的糖份，不會造成健康問題。但若連蔬果都戒，則未免矯枉過正。John建議要戒的糖，乃是用作增味的外加糖份，如飲檸檬水時外加的白砂糖等商業製糖（商糖）、或零食汽水中致肥的不必要高糖熱量。由於商糖分子結構大，而且是純粹糖份、只用作增甜並無益處，容易入血影響新陳代謝，長期吸取過量會導致肥胖、高血脂、高血壓及糖尿問題。
蜜糖代糖會上癮
許多人總未能對抗甜食誘惑，因為糖份會導致上癮。John笑說：「曾接收一個個案，一名四十歲女士日食十多支超甜雪條，起初要戒口時，情緒低落經常大哭。由於糖份內有開心荷爾蒙胺多酚，使人產生追食慾望，習慣成自然成了心癮。所以戒外加糖非只減低對健康影響，更要矯正依賴糖份的生活習慣。」John續說：「香港跟從的中國營養學會建議標準，成年人每日正常吸取2,000卡路里中，只可吸取50克糖，以一茶匙5克計，10茶匙已超標。平常如進食包裝食品，必要留意食物標籤中碳水化合物類別內的糖份含量，計算有否超標。如一罐汽水已內含8-10茶匙身體不必要的外加糖份，加上平日於三餐中吸收的天然糖份，一定會超標，故外加糖還是少食為妙。」坊間提倡蜜糖、代糖等，John指蜜糖雖內含豐富礦物質，但糖份與普通白砂糖無異。而近年流行由甜菊葉提取的增甜劑作為代糖，標榜零熱量，但甜度與真糖相距不大，同樣無法抑制大腦中對糖的慾望，使人上癮。故此，要聰明戒糖，識戒必戒外加糖。
