本地球員限於場地及設施不足，每日投放於足球的時間不算長，部份球員因此有較多空餘時間發展其興趣及嗜好，例如釣魚、打桌球或拉隊去唱K等；葉鴻輝則有點不同，閒時最愛在家中及宿舍「煲劇」，休假則喜歡與隊友及家人旅遊散心。
阿輝笑言，自己比較怕擠迫，平日不太愛逛街，有需要時才會去購物；日常操練後則多數與隊友拉隊到太子一帶的茶餐廳「醫肚」及「吹水」，最喜歡的節目就是返宿舍或回家看劇集，近期則比較愛看美國電視劇。其實阿輝煲劇種類頗「雜」，以往也有追看本地電視劇，只是未知是否近期劇集不好看，改為轉攻美劇，近期最愛《吸血新世代》（Vampire Diaries）。
談到休季節目，阿輝就透露連續兩年假期都去了美國，去年見證隊友陳肇麒求婚成功，今年則會陪伴父母再到美國，主要是探望定居當地的表姐兼旅遊，之後便回港為新球季做準備。
趁年輕踢好波暫棄學業
阿輝為了專注足球事業，中六時雖然考取到升讀大學的資格，但他毅然選擇暫時放下學業，希望在足球生涯取得更好成績。他說：「出道不久時，試過邊練波邊讀專教院，只是早上上課之後練習，整個人比較疲倦，既難集中訓練，讀書亦不太夠精神，所以兼顧了一季便輟學。始終書將來仍可以讀，但波就要趁年輕才踢得好。」