（續昨）海參有兩種做法，兩種都很好吃。
如果買回來已經泡發好的冷凍海參，先在水裏徹底沖洗乾淨，放在冰水裏再泡一會，直到變軟。記得碗不能黏油膩，否則海參會霉爛掉。在煮的過程中才可以碰到油。
海參小米粥的做法：1，將海參放入水中泡6小時，撈出，切段，備用。2，小米洗淨，加水不要太多，煮至稍濃稠。3，薑切絲。4，煮粥的期間把海參汆水。5，把汆過水的海參和薑絲倒入小米粥中。6，繼續煮約10分鐘，關火。吃前撒上適量鹽。
黃精杞子燒海參──
材料：黃精30克、枸杞子30克、水發海參200克、葱段30克、調料味適量
做法：將海參放入水中泡6小時，撈出，切段，備用。黃精藥店有。將枸杞子放於溫水中浸泡30分鐘，撈出後與黃精一同放入碗中，待用。鍋置火上，加野山茶油，大火燒至九成熟時，投入葱段，大火爆炒出香，待葱段將炒焦時投入海參段，不斷翻炒，加一點米酒溜勻，加水250毫升，放入黃精、枸杞子及適量薑片，燜鍋，改用小火燒煮40分鐘，待海參酥爛加鹽、香醋，拌勻。不用黃精也可以。葱可以多一點，加上蒜頭一起爆會更香。
還有一個南瓜湯：南瓜加適量水，將南瓜煮爛，放在攪拌機中打成糊，非常好味道。（未完）
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