【專題籽：舖仔小店】
我認，從前我是無知消費者，走進超市，習慣購買大品牌，把知名等同信心保證。自知沒CSI鑑證能力，也懶，成份、生產地統統不理。可是青春小鳥飛走了，再揮霍不起健康，我痛定思痛，成了有機雜貨店的常客。幫襯「喜居生活」，最爽的是只要有耐性，細聽店主說產品故事，便知農夫如何花心機種出稻米香菇，又或可在這裏學做肥皂發酵茶，一樣能了解日常食用的底蘊。買與賣，其實並不注定天各一方。
蔗渣價錢，燒鵝咁嘅味，誰不想？可惜世事並不完美，即使讓你嘗到燒鵝味，都不過是味蕾騙子──味精一滴香。我要真食物，那就得付燒鵝的價錢呀！同樣道理可以套用在有機產品上。有人覺得有機東西真「貴」，百元塊肥皂？不要跟我開玩笑。有機雜貨店店主Ivy說：「當他們親手做過，知道材料成份是甚麼，生產者花了多少功夫才做出一件肥皂，便會覺得值。」店舖幾乎每星期都舉辦工作坊，讓消費者與生產者零距離接觸。「之後他們便知道自己在支持甚麼理念。」
Ivy本任職室內設計師，後來跑去讀文化研究，論文主題是「到底城市人能否自給自足？」以為自種自給易過借火，怎料處處碰壁。為耕田這門學問，她向高人偷師，鑽研過後，開始關注食物來源，進而是日用品生產方式。可是她發現市面產品污染環境，更重要的是傷身！「開舖就是希望提供天然、永續的選擇。」問她店內產品的資料，總是如數家珍，熟到好像她有去插秧，去栽菇，去烘焙咖啡豆。「我們去過部份原產地查看，與農夫、生產者相處一段時間。他會否只是為賺錢，以『有機』作包裝呢？要知道他們的人品。」
尼泊爾有難 搞籌款騷支援
人品唔好，自然出品唔好， 有機有商機，壞分子肯定會利用。Ivy不親身去看，難以說服日益要求嚴謹的消費者。「我們有賣柬埔寨來的白米及糙米，另一店主去過當地與那位農夫見面，清楚他的種植方法；店內有來自廣西的紅糖，我去過廣西看農夫如何種蔗及炒糖。」品質（不論貨品與農夫）合格才引入，小店有如環球精品雜貨店。而且她都把自己當白老鼠，幾乎試勻各款產品。問產品故事，她以自身經歷答你：「我就是成功的例子！」她以往頂着一頭灰髮，用過本地品牌惟真首烏洗頭水後，煩惱白絲竟然逐漸變黑，看上去起碼後生10年，掂過曾江。
喜居生活的宗旨是為買賣雙方築橋，他們與生產者的關係當然不止錢銀轇轕，更非隨口講的「朋友」，是共度難關那種。店舖有售由尼泊爾山區婦女車縫、可洗完再用的棉樂悅事布衞生棉。製造衞生棉不但能讓婦女就業，還改善窮鄉經濟。惟尼泊爾個多月前的大地震，令她們的房屋倒塌，農地也遭破壞。幾位店主碌盡人情卡，找來十多支義氣獨立樂隊搞演唱會；又號召一群手作人義賣，不扣除成本，籌集五位數字讓女工重建家園及道路。「我們會直接匯款給他們，希望幫助我們認識的朋友。」人情味，你在超市嗅不到的。「生產者製造了好產品，卻苦無銷售渠道，超市的上架費實在貴。我們提供平台讓他們寄賣，發揮他們獨有的才華。」幫襯小店也由單純的消費變成支撐良心生產者、小農的動力。
免浪費又貼心 十元八塊有交易
店內我最喜愛的畫面，是一個個盛載米豆鹽糖餅與菇菌的玻璃瓶。看到就想起小時候買糖果零食，在玻璃樽前拿着數塊錢，盤算如何運用才獲最大回報的情景。十元八塊10克菇、幾蚊100克米，在這裏手持數十元，可買三菇兩米，好玩，更可買回家試過合心水，才大量入貨，實在貼心。其實現在很多人獨居或者兩小口生活，買一大包吃不完，放一年半載，慢慢壞掉，然後棄掉多浪費，「散裝的好處是吃幾多買幾多，最新鮮。」
為了採訪，我去了兩趟店舖，幾位店主都說周五要再來呀！原來周五到訪真的有驚喜。這裏逢周五三時，都有瓜菜從粉嶺馬寶寶農場送來，但想買就要先預訂，「要前一天在WhatsApp搶購。」搶奶粉學位與759零食就聽過，搶菜？因正菜供不應求。上周五我遇上了嬌滴滴的蔡小姐，她訂購了一大箱，說是兩個人一周份量，「上次買過後，覺得茄子很美味，菜也較在街市買的本地農場菜好吃多了。」問她怎樣好味？「味覺會告訴你呀，會讓人不自覺再買。」她說看過一篇文章提到食物是人的根本，不明白香港為何放棄本土農業。「農田為何變成非農業用途，土地不應只用來作地產發展吧！」咦，不如問吓發叔？
喜居生活
石硤尾白田街30號賽馬會創意藝術中心（JCCAC）1樓L1-02室
記者：葉青霞
攝影：鄧鴻欣、林栢鈞
部份圖片由受訪者提供
編輯：謝慧珊
美術：孔文彬