【每日健康】怪獸蔬果大平反 外表醜但同樣有益
人無完美,蔬果亦然,但人們以貌取物的壞習慣,就連蔬果也遭殃。原來對美學有極高要求的法國,上年度有約百分之四十其貌不揚的蔬果,慘遭遺棄成食物廢料。它們外表雖醜陋,但其實營養價值與一般靚仔蔬果無異。絕不如人們所想,外表越亮麗食落越好味,亦非外表醜等於變壞。

法國女士最愛、含大量維他命C的檸檬。(圖片來源:Patrice de Villiers/Marcel Worldwide)

每天食一怪獸蘋果,醫生同樣遠離我。(圖片來源:Patrice de Villiers/Marcel Worldwide)

醜陋鮮橙同樣鮮甜。(圖片來源:Patrice de Villiers/Marcel Worldwide)

三尖八角的薯仔可做成美味薯茸。(圖片來源:Patrice de Villiers/Marcel Worldwide)

形狀有趣的茄子。(圖片來源:Patrice de Villiers/Marcel Worldwide)
記者:楊麗珊
資料來源:The New York Times