這個夏天真是熱得讓人不想出門，可是試過了在樹蔭下野餐的好滋味後，又便經常想再次出動。把水果切好入盒放冰箱雪凍，泡了支冷麥茶，再做了份煙鴨胸厚三文治，全部同放入保溫午餐袋，便不怕食物變壞。加一張野餐墊和一本書，便可以在陽光和樹蔭下享受一個夏天的午後。
材料：
厚方包2塊
沙律菜半棵
杏鮑菇1隻
青蘋果半個
煙鴨胸半塊
意大利陳醋1湯匙
黑胡椒、鹽和黑糖各少許
法國芥末醬1湯匙
蛋黃醬1湯匙
做法：
1. 沙律菜洗淨抹乾水，備用。 杏鮑菇切長片，青蘋果切薄片。
2. 易潔鑊燒熱，放入煙鴨胸輕煎，待鴨皮的油脂流出，撒少許黑胡椒。
3. 用煎鴨流出的油，輕煎杏鮑菇和青蘋果片，加入意大利陳醋、鹽和黑糖調味。
4. 每片厚方包塗上法國芥末醬和蛋黃醬，放上沙律菜、煙鴨胸、蘋果片和杏鮑菇片，夾成三文治，切半即可用隔油包裝紙包好。
記者、食譜設計及攝影：謝翠玲