說起「山崎」，只要你對日威有點認識便會知道，它的Single Malt Whisky Sherry Cask 2013，曾在Jim Murray撰寫的威士忌天書《Whisky Bible》（2015年版）中獲得97.5分，勇奪第一，某程度上，日威風潮或多或少關山崎事。山崎蒸餾所其實是三得利（Suntory）旗下蒸餾所之一，位處京都，因優良水質，其出品的威士忌柔滑而平易近人。更重要是限量出產，亦令他們的威士忌更受追捧，以Single Malt Whisky Sherry Cask 2013為例，就只有18,000支，據說2014年年尾已炒至逾$5,000一支，最近施氏亞洲的拍賣會上，一支編號為1382的的Sherry Cask 2013成交價便達$20,825，升幅極誇張。
不過山崎又不是全都只可遠觀，威士忌專家Elliot Faber就建議大家不妨一試「山崎18年」，「山崎18年其實一直在升值，但在香港某些零售店仍能找到價格較低的貨。」再放幾年相信必定有賺。另外他又特別推介日本機場免稅店的限量版，「三得利、朝日和日華都有和日本某些機場合作推出限量版，這些出品大多價格較貴，但基於它們的地區性和限量性，絕對有很強的升值潛力，值得留意。」
記者：韓繼聰
