炎炎夏日，皮膚長期暴露於高紫外線輻射環境會傷害皮膚，但除外用防曬產品保護皮膚表層外，以下五款食物有效提高體內抵抗紫外線輻射能力，減低紫外線輻射對皮膚的傷害。
1.橄欖油
內含有豐富維他命E，被稱為天然防腐劑的維他命E有效減低UVB輻射對皮膚的傷害，每日食用一茶匙不經加熱的冷壓橄欖油（cold-pressed olive oil），或加於沙律或蔬菜中，是最佳夏日食用護膚品。
2.合桃
內含豐富奧米加3脂肪酸，有效對抗破壞皮膚細胞的紫外線輻射，原粒進食效果最佳。
3.蘋果
內含最多抗氧化的多酚成份的水果，有效增強免疫系統，減低曬後敏感及炎症反應。
4.咖啡
原來咖啡亦有幫助增強皮膚底層健康，內含抗氧化成份有助減少由日曬造成的皮膚老化及雀班，但每日忌飲多於一杯，吸取過多咖啡因會使精神緊張，引起暗瘡問題。
5.西蘭花
內含蔬菜類中最多的抗氧化成份，豐富蘿蔔硫素（sulphorane）可增強皮膚對抗紫外線輻射的免疫系統。
資料來源：Prevention
記者：楊麗珊