美國馬里蘭大學（University of Maryland）研究報告指出，內含益生菌的發酵食品，如泡菜、味噌湯、酸青瓜及德國酸菜，有助減低社交焦慮。馬里蘭大學心理學教授Matthew Hilimire說：「發酵食品內的益生菌有利改善腸道狀況，從而使人們情緒得而舒展，減低不安焦慮感。」
報告訪問若700名大學生， 有食用泡菜、乳酪、酸青瓜習慣的受訪者，明顯於社交場合自在感較高，患上社交焦慮症，即社交場合感到不自在的比率較低。研究人員發現，益生菌可於人體內產生一種名為GABA的非蛋白質氨基酸，有助加強抗壓能力。但需注意，只有營養標籤上註明內含「活性菌」（Live Cultures），才有抗壓作用。
資料來源：Metro UK、新唐人電視台
記者：楊麗珊