【本報訊】手工啤酒、手工麵包近年大行其道，夫妻檔「門神啤酒」在材料、命名上花工夫，為手工啤酒加入本土元素，成立不久已在香港國際啤酒比賽中奪冠，現獲投資推廣署協助推廣及在港落地生根。
無化學添加劑
來自墨西哥的Laszlo Raphael與港人妻子黃暢雪去年在港成立門神啤酒（Moonzen Brewery），廠房設於觀塘工廈內，小本經營，以人手生產啤酒，由於全天然發酵，亦不會如大型啤酒廠般加入化學添加劑或以機器打入氣泡，故麥香更濃郁、泡沫更細緻綿滑。
Laszlo約6年前隨妻子來港，因見手工啤酒多從外地進口，故萌起開設本地品牌的念頭。品牌取名「門神」，而啤酒口味亦以不同神仙如雷公、玉帝等命名，黃暢雪表示，取名帶有濃厚的香港地道文化氣息，期望門神啤酒可刺激本地手工藝及製造業。門神現時出產的啤酒包括雷公啤酒、灶君蜂蜜黑啤、嫦娥巧克力黑啤等，亦會推出季節性啤酒，如四大美人系列花味啤酒，甚至王老吉啤酒。其啤酒可在網上訂購。
京都松榮庵亦在投資推廣署的協助下，在港開設首間海外旗艦麵包店。松榮庵標榜採用天然日本食材、無化學添加劑。松榮庵新店位於北角，該店社長松永圭二表示，選址香港有助拓展業務，分店部份原材料會由京都直接進口。
■記者袁柏恩