「去台北一定不能錯過後院！」身邊的酒鬼朋友總是這樣對我說。這次到台北，總要抽個時間來朝聖。這間由全球首個華人榮獲蘇格蘭威士忌產業最高榮譽的The Keepers of the Quaich終身會員的林一峰開設的酒吧，因收藏超過400種單一威士忌，而獲得威士忌博物館的美名。
它非常低調，若不是的士司機堅持要我們下車，我也想不到它竟然隱藏在住宅區的小巷子內。甫進內，就被那數百支放在侍酒師後面的威士忌震懾。她沒有酒單，亦無標價，侍酒師就是後院的嚮導，「酒吧取名後院，就是想客人有置身家中後院的感覺，舒適地品嚐美酒。」侍酒師Peter 說。他們都受老闆林一峰親自訓練，對威士忌和其他酒類都非常熟悉，是會行會走的威士忌百科字典，能解答客人對威士忌的疑問。
只要跟他們說出當晚的心情，對酒的偏好，他們就會為你安排。當晚我們一行十人，知道當中有些人的威士忌齡淺，就給我們安排了一瓶入門級蘇格蘭高地威士忌。女性朋友怕威士忌味道、喜歡果香味的雞尾酒，侍酒師就貼心地以響12年作基酒，用上煙熏香草、苦艾酒、法國梅酒和鮮果汁調配了一杯酸酸甜甜的雞尾酒，朋友非常滿意。
這後院，是台灣極少數全面禁煙的酒吧，提供一個味覺與嗅覺都同時享受威士忌的機會，非常抵讚。下次去台北，絕對會再去。
後院 L'arrière-cour
台北市大安區安和路二段23巷4號
記者、攝影：吳宛蔚
