飲食拒醬油 陳智思愛辣椒粉

飲食拒醬油 陳智思愛辣椒粉

【思之選】
降低食物中鹽和糖委員會主席陳智思直言,他患有高安氏動脈症,現在腎功能剩下一半,飲食習慣較極端,如吃壽司不點豉油;如果中午無應酬,會在辦公室吃不加沙律醬的沙律,嗜辣的他會加入喜愛的辣椒粉調味,再加湯及泰國果仁增加飽肚感,「美國果仁好多時多鹽,泰國果仁就冇」。
陳智思指,現時與家人外出用膳,會要求侍應端上蒸魚後,不要立即切開魚肉及將豉油淋上面,他會先夾起無豉油的魚肉。他會盡量不吃醬料,三文治不加茄汁或蛋黃醬。吃上海菜時不會選火腿燉湯,因火腿經醃製含高鹽份。
他明白減鹽不能一步到位;打工仔很多時中午吃飯盒,不少飯盒多芡汁,「唔好一個星期食5餐,可以先減一餐,適應咗慢慢減」。
■記者陳沛冰