【思之選】
降低食物中鹽和糖委員會主席陳智思直言，他患有高安氏動脈症，現在腎功能剩下一半，飲食習慣較極端，如吃壽司不點豉油；如果中午無應酬，會在辦公室吃不加沙律醬的沙律，嗜辣的他會加入喜愛的辣椒粉調味，再加湯及泰國果仁增加飽肚感，「美國果仁好多時多鹽，泰國果仁就冇」。
陳智思指，現時與家人外出用膳，會要求侍應端上蒸魚後，不要立即切開魚肉及將豉油淋上面，他會先夾起無豉油的魚肉。他會盡量不吃醬料，三文治不加茄汁或蛋黃醬。吃上海菜時不會選火腿燉湯，因火腿經醃製含高鹽份。
他明白減鹽不能一步到位；打工仔很多時中午吃飯盒，不少飯盒多芡汁，「唔好一個星期食5餐，可以先減一餐，適應咗慢慢減」。
■記者陳沛冰