北海道的溫泉區，我最熟的就是登別。那地方我之前去過三四次，有一次還住了一個多星期，地方不大，不一會便摸熟了，連山上都走了幾回。
以前到登別都住一家叫「旅亭花」的溫泉酒店，它是一家大酒店的別館，但凡別館，都比本館精緻高級。「旅亭花」無論食住——日本溫泉酒店都是一宿二食，每天包早晚兩餐——在登別都數一數二。這次到登別，本來還想住這家酒店，但朋友介紹說另一家「瀧乃家」也很有名，不妨一試。於是就去一試。這家溫泉酒店比「旅亭花」小，但十分精緻，房間和服務都一流水準。尤其是在頂樓和地下兩個溫泉浴場，更是布局新奇，更勝「旅亭花」一籌。
登別溫泉出名，整個溫泉區迷漫着淡淡的硫磺味，一聞到那股味道，就勾起我許多回憶。只是數年未去，主要街道「極樂通」許多老舖都不見了，晚上想消夜，去開的幾家都找不到，有一家叫「三平」的，本來拉麵不錯，但在原地找不到，等找到了，卻又變成了酒吧加卡拉OK。不知是不是旅遊淡季，晚上街上很是冷清，「極樂通」也樂不起來了。
然而，故地重遊還是很高興的，一大早就爬起來上山，沿着山道走了好久，蒼翠的夏日，滿山綠意，十分養眼。那山以前也上過，熟門熟路，那裏還有個「地獄谷」，光禿禿山谷間噴着白煙，是硫磺泉的源頭，附近立了許多碑，有一塊叫「庖丁塚」，邊上還有一塊小碑寫着「美味求真」。都是登別市一個廚師組織為表揚廚師而立。我拍了照片傳給一位名廚，說見到他最後歸宿了。他看了哈哈大笑，說有得全屍土葬了，我便告訴他，這地方叫「地獄谷」，整天沸水翻騰，很不安樂的。他不說話了。