【專家之言】
屬頂級花膠的金錢鰵花膠，又稱「金山鰵魚肚」、「金錢肚」，實為石首魚科黃唇魚及加利福尼亞灣石首魚的魚鰾製成。其獨特之處，在於鰾前端有一對像辮子的細長管狀盲管。石首魚國際權威趙寧教授看過放蛇照片後，指出根據花膠外形及長度，高度懷疑本港海味店出售的正是加利福尼亞灣石首魚。
黃唇魚已近滅絕
黃唇魚及加灣石首魚均為大型魚，長達2米，故魚鰾曬乾成花膠後，重逾數百克，售價動輒以十萬元計。黃唇魚本身亦被列入國際自然保護聯盟（the International Union for Conservation of Nature，IUCN）瀕危物種紅色名錄極危物種及國家二級保護動物，但因多年來在南中國海被濫捕，幾近絕迹，商人近年便改以來自墨西哥的加灣石首魚取代。
IUCN石首魚紅色名錄權威專家組共同主席趙寧表示，金錢鰵花膠獨特之處在於前端一對「辮子」，全球只有黃唇魚和加灣石首魚擁有這種魚鰾。黃唇魚為中國特有品種，並非墨西哥，且近年已近滅絕。趙稱另一可能是未受保護的軟顱石首魚的魚鰾，同樣產自南美及有辮。但這類魚體長不超過60厘米，魚鰾長度在20厘米下。而本報及環保團體早前，店員所推銷的花膠長度均逾20厘米，並明言產地是墨西哥。
記者將該批圖片及相關長度、重量及產地傳給趙寧，他對比後指出，香港市面出售的金錢鰵，長度超過20厘米及聲稱是來自墨西哥，幾可肯定是加灣石首魚。亦有海味店出售僅約20厘米長而聲稱來自墨西哥的金錢鰵花膠，趙估計魚體僅約50至60厘米長，是加灣石首魚的幼魚或軟顱石首魚。至於部份聲稱產地是巴基斯坦的金錢鰵，趙寧看過照片後，就指巴基斯坦無相類大小及外形的魚鰾，質疑店員虛報產地。
■記者袁柏恩