【飲食籽：清恬淡食】
Vegan power（純素者力量）是今次訪問聽得最多的字眼，你可能認為茹素者無肉下肚，怎會有力氣呢？以瑜伽理論來看，我們的力量大小，並非來自食物份量，而是食物質素。素食賦予正能量，葷食則影響心靈純淨度及身體健康，說得有點虛無縹緲，但作為茹素者兼瑜伽教練的高照平便深深體會到vegan power的真正力量。
素食潮流越趨普遍，這班茹素者大多不是為宗教，反而是為健康、為地球、為動物。二十多歲的瑜伽教練高照平（小平）便是個好例子，「我已茹素十四年，最初茹素大約是十三、四歲，當時因患上嚴重的主婦手，必須浸藥水和塗類固醇藥膏。後來在圖書館找到一本叫《飲食真光》的書，講及動物養殖場的慘況又介紹茹素好處，我便開始茹素希望改善健康，亦希望保護動物。」小平的主婦手在茹素後得到改善，後來在機緣巧合下學習瑜伽並瘋狂愛上，「第一次玩過後覺得身體很舒服、心靈很舒暢，一星期最少上四日堂，每日可以玩四、五小時，而且瑜伽技巧進步得很快。」熟練是進步的其中一個理由，另一理由相信與茹素有關。
繽紛蔬果 發放喜悅生命力
瑜伽與茹素有對等關係，傳統瑜伽經典《瑜伽經》有說過持戒（Yama），其中一個階段是Ahimsa，即是言行上不可傷害別人，亦不能對其他生物做成傷害，是愛的表現，所有生命是平等和無價的，所以很多學瑜伽者都茹素，「瑜伽的飲食法則中亦將食物分為悅性、變性、惰性食物，其中悅性食物令人精神、充滿喜悅，增加靈性、意識的力量，而蔬菜、果仁等素食便是悅性食物的代表，多吃肉對身體無益。」小平解釋。「蔬果是從土地裏生長出來，顏色繽紛、充滿生命力，吃過後令身體充滿酵素、養份，甚至正能量，是食物而非經過加工的食品。」瑜伽學員黃佩詩（Grace）說。
Grace可說是瑜伽高手，茹素二十三年的她，只學了三個月便能做到高難度的headstand pose及bakasana（crane pose），而且動作優美及流暢，連小平也稱自己大約一年才做得完美，而Grace的瑜伽教練嚴偲桐（Amanda）也說要花上三年時間才做得好，「瑜伽很講求身心靈性，相信食物會影響瑜伽動作或身體，而吃素與吃葷的學生無論是式子（瑜伽動作）、呼吸、靜心這三樣都有很大分別，一般素食者較葷食者為佳，相信Grace茹素時間較長，更容易將潛在身體的能量發揮出來，這便是vegan power。」Amanda解釋。
純素媽媽 風乾菠蘿捲成花
所謂的vegan power並非如打拳擊般、舉重般的沉重力量，而是指非運動的力量，可以說是體內潛能，「這些潛能是很難形容的，可能素食令我們的心靈較寧靜，練瑜伽亦能清空心靈讓我們聆聽內心的聲音！我們的內心會給予訊息，就像我前幾天，感覺喉嚨開始有點痛，身體便會發出訊息告訴我要吃甚麼，告訴我要休息了，過一兩天便會自然好起來。」Amanda雖然茹素，不過偶然也會「破戒」，她解釋這是Ahimsa的表現，「父母因擔心我茹素沒有營養，我偶然會在他們面前吃一小塊肉，他們見我吃肉便很開心亦很放心，雖然是破戒，但這便實行Ahimsa中言行上不可傷害別人之道。」偶然會有點內疚，Amanda卻覺得無妨，「可能這便是內心的訊息吧，亦可能我茹素日子只是三、四年，時間不算太長，不像Grace與小平般會很抗拒肉食。」
這三位瑜伽愛好者除了愛瑜伽，還很愛下廚，Grace便是素食界有名的純素媽媽，閒時最愛於facebook分享下廚心得，採訪時特意帶來椰子味raw cake，軟滑帶椰香，還有捲成花朵般的風乾菠蘿片、加入腰果茸的海苔脆片，全部令人食指大動。小平則愛將牛奶蕉、熱情果、芒果、菠菜等打成汁，「平時我愛以這果汁做早餐，每朝起碼喝一公升。」至於Amanda帶來的美食則有點泰式風味，蔬菜米紙卷配上酸咪咪的阿參汁，味道一流。這訪問確實令我抱着肚走，不過幸好她們沒有帶上最愛的水果──榴槤，「不如為何，愛瑜伽的人都愛吃榴槤、牛油果，還很愛陽光！」若我要享受榴槤的箇中滋味，可能要先練習瑜伽。
基本動作 紓緩都市病
Shoulder Tension Release
好處：改善腰痠背痛，亦可紓緩手部繃緊的肌肉。
動作：雙腳跪於墊上，頭部向下，手踭放在瑜伽枕上，雙手握着並盡量貼在背部，維持約九十秒。
Child Pose
好處：伸展和放鬆脊椎及下背
動作：雙膝跪在墊上，膝部跟臀部保持同一闊度，雙腳拇趾緊貼，手部伸前扒在地下，胸部盡量貼近地下，維持約九十秒。
Twist Pose
好處：改善背痛、腰痛及坐圍痛等問題，扭動腰部能增強消化力。
動作：將左腳大腿放在右腳大腿上交叉席地而坐，左手放在背後，扭動腰部，維持約九十秒。
Cobra Pose
好處：紓緩背痛，還能幫助改善輕微移位的脊椎間盤。
動作：先俯卧，頭部向後仰，手放在與膊頭相同闊度，維持九十秒。
隨處也瑜伽
自製純素美食
瑜伽飲食法則
瑜伽理論中，宇宙受到三種力量所影響，分別是悅性、變性及惰性力量，它們各有不同表現，悅性便是一種喜悅、正面的力量，令人心靈穩定平和；變性有着不停變動的特質，容易使人興奮、緊張，甚至煩燥不安；至於惰性則代表遲鈍、腐敗。食物亦受這三種力量影響而歸屬於其內，吃過後會直接影響身體。
變性食物
咖啡、濃茶、泡菜、朱古力、汽水等含碳酸的食料等，它們含咖啡因、單寧酸等，會刺激身體系統，吃多了會影響健康。
惰性食物
所有肉類、魚、蛋、五辛、菇菌、過度的加工食品等均屬這類食物，當中菇菌從腐木中生長，不喜陽光，故多吃會影響身體的能量。
悅性食物
主要是素食，如五穀類、水果、蔬菜、種子、堅果、牛奶、綠茶等，這些食物吸收了大自然的正面能量，吃過後給人精神、喜悅的感覺。
記者：區佩嫦
攝影：許先煜
編輯：黃子卓
美術：孔文彬