經常出書教人健康飲食的日本知名東洋醫學博士岡本羽加，覺得都市人常見的肩頸僵硬、四肢冰冷、便秘等症狀，大多是因為體內累積的毒素，令血液吸收過多的脂肪與糖份而變得濃稠，減慢代謝循環。她建議晚餐前飲一碗由六種蔬菜做成的排毒湯，連續飲用幾天後會發現排便順暢，除了幫助改善體質外，豐富的食物纖維可刺激腸蠕動，改善腸道環境。其實這款湯和早前外國極流行的蔬菜排毒湯極為相似，但減去重澱粉質的薯仔，加入昆布，增加了排毒功能，又加入柴魚令湯更鮮甜。秘訣是煲二十分鐘，不要將蔬菜煮得太腍，保留纖維。
排毒湯八大食材：
1.柴魚
有健脾胃、益陰血，在中醫上被認為有補髓養精、明目增乳之功效。
2.昆布（即海帶）
《中國藥典》亦有收錄的草藥，有消痰，利水排毒之功能。
3.西芹
含有大量的鉀、鈣等礦物質。比起莖部，葉子的部份維他命更為豐富，建議切碎後一併加入烹調。
4.番茄
內含豐富的番茄紅素，具抗酸化作用，能淨化血液，達到抗老化的效果。建議選擇完熟的番茄，番茄紅素含量更高。
5.青椒
青椒中的維他命C即使經過加熱後也不會被破壞，有維持肌膚彈性、防止黑斑之效。
6.紅蘿蔔
β-胡蘿蔔素具有優越的抗氧化力，可促進血液循環，有助於改善手腳冰冷症狀。
7.洋蔥
洋蔥的硫化物成份可抑制血液凝固，預防動脈硬化及血栓，保持血液清澈暢通。
8.椰菜
含有大量可強化黏膜的維他命U，能防止胃潰瘍與十二指腸潰瘍。而煮過的椰菜其去除活性氧物質的能力是生吃的5倍。
材料（約7碗份量）：
洋蔥3顆、芹菜1根、椰菜半個、番茄3顆、紅蘿蔔1個、青椒1個、水2～3公升、柴魚片及昆布小量、生薑少許、鹽少許
做法
將蔬菜成小片，煲滾水放入柴魚片、昆布，加入切好的蔬菜用中火煮20分鐘。蔬菜煮至軟身後，加鹽調味，熄火。吃之前撒些磨碎的生薑。
記者：顏美鳳