【旅遊籽：文化地標】
香港涼亭多如繁星，你我早就視而不見，聽而不聞，受其庇護也是理所當然。誠然，目中無亭並非大家的錯，香港著名建築師鍾華楠曾說：「因其不屬『房地產』，一般不能做買賣，所以業主及建築師多不注重。」在這商業社會，不明設計者用心，還是設計者本無用心，經已不值深究。探其根本，亭，只是一個有頂無牆的公共空間，既可遮陰避雨，亦可花前月下說愛談情，它的文化源遠流長，一切一切，不妨由中式涼亭說起。
亭，停也。古人多靠雙腳走路，涼亭於是應運而生；富者，為了行善積德，也愛自掏腰包修橋補路建造涼亭，予人方便。七十年代以前，香港的山村古道盡是趕集的人，涼亭自然俯拾皆是，反觀如今大多藏身公園，刻板得很。此前翻看雜誌，瞥見聯合道公園湖心亭的舊貌，即使不明園景佈局，但是閒適之情油然而生，它，正是出自鍾華楠之手。
天下雖大 難容一亭
鍾華楠曾設計皇后像廣場及山頂爐峰塔，問道何謂具香港特色的涼亭？他的答案是：沒有！那麼為何沒有？鍾華楠說得精闢：「香港潮流着重『洋風格』，業主大多沒有民族及國家風格的概念，更沒有這種要求。簡單來說，香港風格就是下舖上居，然而，騎樓文化中的左鄰右里、上朋下友已不復再。」在業主及建築師眼中，亭無甚價值，它不能為香港的GDP增加多少個百分點，在一組建築項目中顯得微不足道，設計時，自然是東抄西抄、舊酒新瓶。
念念不忘，必有回響，一九八九年出版的《亭的繼承——建築文化論集》，鍾華楠為其平反，並且身體力行設計出具中國風格的涼亭，「嘗試利用一些傳統概念，融入新意，後來想到古時的『井田制度』及『九宮格』，遂以此為基礎，加以發展。」可惜，他的創作現在只餘聯合道公園的湖心亭和小食亭，以及賽西湖公園內的涼亭，而港灣道公園的聽瀑亭與樂富邨的樂富亭均已拆卸。「如果宮殿代表帝王、廟觀代表儒道、高樓代表權貴，亭便代表百姓。可惜，天下之大，不能容下一亭，那麼，亭就代表我的建築魂吧！」
仿清初江南園林的九龍寨城公園、仿唐代木建築遺韻的志蓮淨苑南蓮園池，以及參考廣東四大名園的嶺南之風，皆帶來不同的中式園林風格，是古裝劇的常見場景，香港專業進修學院文化遺產管理課程主任梁以華就說：「公園是現代產物，昔日只有皇家園林，後來涼亭現於私家園林，才開始進入民間。香港的中式涼亭大致分為三種，像以上這些著名公園便是用重現手法；也有像龍圃、景賢里及虎豹別墅等私人花園採用中國文藝復興風格，兼具中西元素；最後是政府興建的中式涼亭。」
千變萬化 因地制宜
這天，隨梁以華夫婦到訪嶺南之風，領略以小巧玲瓏著稱的嶺南建築風格。其設計參考了廣東四大名園，即順德清暉園、番禺餘蔭山房、東莞可園及佛山梁園，當中，梁太極力推薦餘蔭山房，「偏偏在全園中心放置假山，要人不斷走小徑，小中見大，步移景遷，每轉一彎也有驚喜，園小但可以逛很久。」
嶺南之風共分十個景區，湖景佔全園面積約百分之二十，其中的「橋廊畫舫」，中間為亭，設計襲自餘蔭山房，「橋廊將水池分為兩邊，看盡不同風景，善用空間，以小見大。」梁以華指着左首的船廳、前方的樓台、右首的水榭，樣樣皆按嶺南風格佈局，「香港地處南方，無需跣雪，所以簷頂斜度較北方的來得低。」
觀其形，亭可分三部份。亭頂以物料及裝飾分辨流派，南方布瓦北方琉璃；亭柱支撐亭頂，亦為框，框着四邊風景；最後是地，因地制宜，決定亭的功能。「街上有避雨亭，公園有休憩涼亭，墳場則有碑亭、墓亭，巴士站也叫候車亭，瞭望台更有觀景亭等。」各有功能叫法，亭，有千種色相，未必全然是中國風，但其定義為一個有蓋的空間，有空間便有私人及公共之分。「亭下前後靠背共有八張座椅，若有一人坐下，你自然不想進入對方的私人空間，選擇往別處去。」作為百搭的建築物，亭也可獨立存在，是個不可思議的空間。
湖去亭在
仰望亭頂底部，便能看到九宮格的佈局。涼亭仍在，但湖已填平，用來增建活動空間。
仿唐和風
南蓮園池依照日本人仿唐木建築，亭橋連接兩岸，串連景物，卻又巧妙地分割空間，令兩岸景色更加多變雅致。亭坐蒼塘，前有山石，後有綠樹，景色怡人。
半亭風光
倚牆而建的半亭是嶺南園林的常見手法，牆後往往是屋主的活動範圍，可透過漏窗看到客人動靜，圖中半亭位於嶺南之風內。
大吉壓頂
一般亭按柱分一柱、二柱、三柱、四柱、五柱、六柱、八柱、十二柱及十六柱，港九福德念佛社裏的大吉居亭卻為七柱，七條柱聯首兩句為「歕歕指建紀念亭 師聖策劃七柱形」，記述建亭經過。原來建廟前曾扶乩問卜，才建七柱，又以福桃為佛社標誌。
五柱錐體
嘉道理農場裏的嘉道理兄弟紀念亭為傳統中式建築，而這個位於大尾篤海濱的嘉道理亭則外形破格，由五柱組成一個錐體，中心的五星形石墩暗含星宿奧義。在海景沒有保障的香港，此亭的海景由一九七六年至今不變，站在亭中觀海是賞心樂事。
中西合璧
中式園林中的涼亭，一是座落水邊，一是講求地氣，鮮有像花園用上西式風格的虎豹別墅般設於門口上方。屋主胡文虎是客家人，也是印尼華僑，亭簷頂扁平而闊大。
頂樓風光
一九三二年，養和醫院中院大樓樓頂建有中式涼亭，極為搶眼。據《圖說香港歷史建築1920-1945》，中院為折衷主義風格，每層皆有露台，入口有古典方柱，十分獨特。
官僚扼殺想像
古時五里一短亭，十里一長亭，涼亭是中國古代行政區劃，含政治功能，劉邦最初也由泗水亭長做起，香港人幾乎每個周日都在城市論壇中唇槍舌劍。在香港，亭粗略分為東西兩派，講完中式講西式。西方涼亭叫Gazebo，原意不在乘涼，因其建在坡上，黃昏時供人奏樂，大家坐在旁邊草地邊野餐邊聽歌，或坐或躺，極為閒適。中國人較重禮節、含蓄，亭往往倚湖而建，向着園景，亭的高低及位置也代表身份，西式園林卻喜在屋前，亭子外露，居高臨下。
鍾華楠說過亭為無用之大用，現實真的有無用的亭，「拓展公共空間」版主陳寬彤站在鰂魚涌海堤街的不能避雨亭下說：「當你看到這個設施時，不禁反問它的設計原意是甚麼。香港夏天多雨，人們要找地方停歇，但其設計卻與用家需求有落差。」難怪惹來廢墩之嫌弄得眾所周知。
亭是死物，人是活的，對着無用之物，網友終於爆了，戲謔亭之大用為世界末日等待挪亞方舟的候船亭。此亭原是民政事務署資助的地區小型工程計劃項目之一，政策始於二〇〇七年，鄉郊小型工程更早於一九九九年實行，旨在改善區內地區設施、居住環境及衞生情況。「香港很多設施以管理及實用思維出發，其實涼亭已經創造出良好的社交空間，像香港公園的噴泉涼亭般不是用來避雨，而是用來玩水，相信更易討人歡心。」亭的美學風格，刨一個月書也刨不完，香港人很簡單，只要一個亭，而不是廢墩。
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想不「亭」，就有無限可能
停止想像，香港只有更多無用之亭，像德國斯圖加特大學電腦設計研究所的研究員，每年都會建造一個亭子，設計極其認真。二〇一四年就嘗試在不使用模具的情況下，借鑑甲蟲鞘翅的形態，將編織好的玻璃和碳纖維連結成堅固的網狀結構，既能採納自然光，亦能提供休憩空間。而且樣子前衞，讓人一見難忘。
記者：邵 超
攝影：劉永發、潘志恆、梁志永
編輯：陳國棟
美術：楊蕙蘭