【意大利報道】今屆世界博覽會於米蘭舉行，以糧食如何得以持續為主題。蘋果動新聞記者遠赴意大利採訪之餘，亦抽空到米蘭市現時最流行的買餸景點EATALY，看看如何有全新的綠色購物體驗。
記者：梁海威 攝影：江俊豪
於米蘭市Garibaldi鐵路站出閘，步行5至10分鐘，穿過型人聚腳地Corso Como，就會看到這間佔地5500平方米，前身為著名劇院的EATALY。甫進門口便可看到牆上的大地圖，標示了店內的食材，主要來自意大利哪個城市。與記者同行的Green Monday創辦人David楊大偉認為，這是未來消費者理應知道的事。「這個很棒，第一件事是人們現正關注飲食，最注重就是食物來源，你的食物來源是哪裡？是否新鮮？」
店內精心放置了林林總總的新鮮蔬菜，讓David得到新的啟發。「通常甚麼店舖，會有商品展示設計visual merchandising？就是時裝店。即是會有商品展示設計，會如何上架會如何擺設，令大家覺得最吸引最漂亮。想不到連賣食物的店也會這樣做。」
只需多逛一會，不難領會到EATALY的理念，一間店舖全力賣本土食物之餘，客人更可了解食物背後的文化。店員會擺放一些標籤，讓客人知道該食物是哪公司來，誰是負責人，或者那農場的農夫，你都會看到他的照片，客人知道食物是向他購買的。加上例如他支持公平貿易，一定是有機商品，或者一定支持無基因改造等，客人都能一清二楚。
除了蔬菜，EATALY為每種食品設分區，意大利粉、蕃茄醬、橄欖油、肉類、海鮮、酒類等一應俱全。此外，每個區域都放有相關的書籍，再配上幾個餐飲區，David高興地說，這裡絕對是景點，於裡面休閒半日也可。「現今新的購物體驗，不單要知它的質素，從哪裡運來這麼簡單，而是要求一個很全面的體驗，加上希望自己有份參與。其實全世界不單只是EATALY，全世界如歐美等地，都是朝這方向發展，講求透明度。」
David表示十分認同此理念，最近更把這種買餸概念帶回香港，開設了香港第一間素食概念超市，想知多點，請留意下一則動新聞。