雞原來並非素食。
鴨也不完全素食。
如有選擇，豬吃葷。
牛、羊吃草，鵝吃素。以上資料如非身歷其境，鄉下成長鄉下仔的我，竟然農務認知有盲點。
年前到廣西北海出差，主人家招呼道地特色食材海豬，至出彩。
運動量夠毫不偏肥豬群，海天一色何止自由行，浩浩蕩蕩沿沙灘覓食，有藥用價值海藻、海潮留下淺灘魚蝦蟹、甚至水母，食得自然，那豬肉吃來具嚼勁，肥肉尤其爽脆香甜。吃個夠不單止，那年媽媽仍在，打包回家共嚐。
潮汕地區攝製「吾淑吾食」，這片粵東海岸線頗長地區，從來食事獨特，城市發展大軍風風火火撲至，猶幸未至大失衡，尋找特色食材，數量上、傳統上仍屬豐富。
拍攝薄殼收成，中心不單止如何煮弄潮汕人心肝命蒂薄殼米，重要如何培育、收集、處理薄殼，做成薄殼米。
完了，不少蜆肉（薄殼屬蜆）仍繫蜆殼，非常環保，用來餵雞。隨便自由走動，吃海鮮成長毛光亮麗雞隻將餘肉吃光，那肉質非常爽脆香甜，平常雞皮鐵定不吃，薄殼雞的皮簡直彈牙。好雞生靚蛋，在竹林葉堆拾回來的雞蛋個兒不大，打開，鮮橙紅的蛋黃呈半圓形突起，蛋白同樣堅挺。百厭，以手指挑起蛋黃，竟然不散，再用力掟落盤中，哈！還彈了幾彈。
黃淑儀姐姐廚藝節目「吾淑吾食」特色，不單與觀眾分享個人巧手功夫，她亦注重食材，追尋源頭獨特性，如非要求高，何來遠近上山下海尋找食材之旅？攝製隊人員與觀眾同享遠在他鄉之食趣，參與拍攝一部份，分享了無比福份。