少油？少鹽？人人都想食得健康，但究竟怎樣選擇才可達到此目標？康奈爾大學最近發表一項有關飲食行為的研究，把收集到的數據總結出食得健康的三個關鍵：C.A.N.，「C」是Convenient（方便，即容易找到）、Attractive（吸引）及Normal（簡單、常見）。如水果和蔬菜是容易得到、外形吸引（如士多啤梨、香蕉等擁有鮮艷的顏色）以及是個顯而易見的選擇。他們發現食得健康的人當走進餐廳、雜貨店時都會利用C.A.N.原則。
康奈爾大學食品和品牌實驗室總監 Brian Wansink指出：「有了這三個原則，可有無窮的變化，更可以吃的健康。」如學校想要孩子喝牛奶的數量比朱古力奶多，它們可以把外形吸引的牛奶放在更顯眼的位置。因此，只要注重這些細節，想家人、學生，甚至自己也吃得健康就沒難度了。
資料來源：TIME、Cornell University
記者：梁蔚澄