高纖餐（High fibre diet）好處多，可降低患冠心病、中風和糖尿病的風險，又使糖尿病較易控制。若有便秘、腹瀉和痔瘡等毛病，高纖餐亦可能有好處。
高纖食物包括豆類和穀類食品，還有蔬菜和水果，都市人大多沒有進食足夠纖維，引致不少健康問題。
食用纖維有可溶性和不溶性兩種，它們在腸胃道內不消化不吸收，但卻有助其他營養物的正常消化和吸收，並控制糞便軟硬度，使排便更順暢。
可溶性纖維一般是水溶性強的碳水化合物，包括水果、燕麥、大麥和豆類食物。不溶性纖維乃植物「細胞壁」（Cell wall），包括小麥和黑麥。高纖餐好處多，可溶性纖維和不溶性纖維同樣有益。
不溶性纖維可紓緩某些腸胃不適，例如便秘、肚瀉和痔瘡等，可增加「便量」（Bulk of stool），令大便變得較軟，使排便更定時和更順暢。可溶纖維則可降低患糖尿病、冠心病和中風機率，並幫助糖尿病患者更易控制血糖。
有說高纖餐有助「腸易激症候群」（Irritable bowel syndrome）和「憩室病」（Diverticulosis）患者改善病情，但不是每位病者皆能受惠，症狀或會惡化。
專家建議每日進食纖維20至35克，請留意食物標籤，多吃水果、蔬菜、麥片等食物，或在食物中加「小麥糠」（Wheat bran）。坊間亦有不少纖維補充劑，例如「甲基纖維素」（Methylcellulose）等，但需小心副作用，例如腸胃多氣和腹痛。
留意飲食，注意健康，三低一高，低糖、低油、低鹽、高纖。
梁憲孫
養和醫院副院長