周末起床太晚， 餓得發瘋， 衝下樓買了半斤花蛤和芫荽回家， 配上雪櫃常備的車厘茄， 還有常備的蒜頭和紅椒仔， 只花十分鐘便煮出賣相和味道都無得輸的辣香花蛤意粉。 煮的時候忘了買白酒，到炒花蛤時才發現， 於是把中式玫瑰露酒照加入鑊， 沒想到煮完後更散發一陣帶甜的鮮味， 也算錯有錯着。 做法不複雜， 二人份量的話， 先用鹽水煮200克意粉，時間比包裝寫減2分鐘。 煲水期間把2粒蒜頭切片， 1束芫荽和1隻辣椒切碎， 在鑊中加入2湯匙橄欖油， 收中細火， 爆蒜片、芫荽莖、辣椒，聞到香，加入1斤花蛤，灒2湯匙玫瑰露加2湯匙水，兜勻，加蓋煮2分鐘， 這時可以切5粒車厘茄對半，開蓋， 加入車厘茄拌炒， 看到花蛤全部僅開口便加入意粉炒半分鐘，加入切碎芫荽葉、鹽和黑胡椒調味便可。
記者、食譜及攝影：謝翠玲