坊間一向有不少保健秘方流傳，不過為審慎計不宜輕率盲從，尤其是有多種藥材共用者最好先行請教中醫師以免出事。
區區對中醫藥認識無多連「清補涼」的組合成份也還未弄得清，故而一向不敢隨便介紹食療及食補之方。
最近有好友推介「白茄子煲白鯽」的保健湯，據說對降低血糖甚有功效：個人雖無血糖問題，但向來喜歡以鯽魚煲蘿蔔湯姑代以白茄子一試，發覺不但湯水鮮美，而且茄子也亦軟滑可喜，此湯姑勿論降血糖之效如何，起碼是一飽口福之良方。
一般市面上的茄子以紫茄居多，白茄並非常有，售價也較貴，據云是台灣出產。
白茄子體形比紫茄纖巧細長，皮薄肉嫩，而且隱隱有一股清甜之味，但經過煲湯之後，雖然飽浥了鯽魚的鮮味，但質感過份疲軟已失清爽之趣，實為美中不足。
為了追求更佳口福享受，區區把「白鯽煲白茄」改為「鯽魚濃湯滾白茄」。
其法是先行以煎香鯽魚熬取濃湯。白茄子連皮切旋刀塊下鍋畧為炕乾加入鯽魚濃湯滾煮五分鐘即起。如此一來白茄既借了魚湯鮮味又能得保清爽脆嫩的妙韻，可謂兩全其美。
鯽魚濃湯白茄之妙處在清鮮，除了畧加鹽花葱花之外，不宜以其他調味品亂其清韻。