【科健籽：食養東西】
身體狀況好與壞，除了要有身邊人溝通與關懷以外，很多時候自己都是茫茫然，不知究竟。其實身體五臟的情況，已經悄悄反映在我們臉上，只要你細心留意，就知道最近心肝脾肺腎的狀態。不要等了，立即看完整篇文，再走入廁所照照鏡，看看自己最近健康不健康。
面色紅心血夠
一照鏡，大家通常都是先看面色，家人經常說：「你面色不好。」到底面上甚麼色是好，甚麼色是壞？立即請教中醫師譚莉英。心的生理功能是主血脈、主神明，其華在面，開竅在舌。其華在面，意指心的氣血陰陽，會表露於面部，只要觀察面部的色澤形態，就可以判斷心的氣血陰陽是否正常。養顏美容首先要補心。由於頭、面部血脈極為豐富，因此心的功能和氣血的運行正常與否，可從面部色澤變化顯露出來。所以心氣旺盛，血脈充盈，面部紅潤有澤，這就為之好面色。如果心氣不足，面色會變得淡白、晦暗；血虛，就會面色萎黃；心血瘀阻，面色會又青又紫，毫無光澤。
生痘痘肺唔好
肺主氣，司呼吸，主宣肅，通調水道，其華在毛，開竅於鼻。肺通過宣肅作用，將氣血和津液輸到皮毛，滋潤營養，並調節汗孔開合，調節體溫正常和抵抗外邪。肺氣充沛，皮毛得到溫養而潤澤，汗孔開合正常，體溫適度並不受外邪侵襲。若肺氣虛弱，皮毛失於溫養就會憔悴枯槁，汗孔失於調節而多汗或少汗，體溫失度，外邪易於侵襲。肺功能失常日久，面就易有暗瘡、肌膚乾燥、面容憔悴。看到自己滿面瘡，又或容易皮膚敏感，除了因為壓力、面油等因素，可能是肺不好，要注意護理。
唇色白脾氣差
脾的功能主運化，主統血，主四肢、肌肉，其華在唇，開竅於口。脾為後天之本，氣血生化之源。主四肢、肌肉，所以脾氣健運，則身強體健，肌肉中滿，唇色紅潤有光澤。脾失健運，則氣血不足，肌肉消瘦，四肢疲憊，致使唇色淡白無華。經常說人面青口唇白，就是心和脾都不好。
髮烏黑腎精足
腎的功能是主藏精，主水，納氣，主骨生髓，其華在髮，開竅於耳及二陰。腎為先天之本，腎精充盈時，五臟功能正常運行，氣血旺盛，容貌不衰。人體骨骼生長、發育、修復等均依賴腎精滋養。當腎精充足，則骨骼健壯，四肢輕勁有力，牙齒堅固， 頭髮茂盛烏黑。若腎精不足，則骨骼發育不良或脆弱，腰膝痠軟，牙齒鬆動易落，頭髮毛躁稀疏、枯白和易脫落。如果身邊人頭髮又黑又亮，證明好腰好腎，是件好事。
眼定定肝血虛
經常飲酒的人，總說無相干無傷肝，其實當然傷肝。肝的功能是主疏洩，主藏血， 主筋，其華在爪，開竅於目。中醫認為「肝主筋」，指甲是「筋」的一部份，所以毒素在肝臟蓄積時，指甲上會有明顯的信號。指甲過白，表示慢性貧血或肝有問題。指甲凹凸不平、有條紋、軟薄無光澤、易脆裂，可能是肝不好。肝能調節血流量和調暢全身氣機，使氣血平和，血液運行充足。肝血充足，指甲紅潤，堅硬，目光有神。如果看到朋友經常眼定定，目不轉睛，代表肝血虛
醫師推介湯水
補腎丹參杜仲湯
材料（1人份量）
丹參：5錢
蜜棗：2枚
杜仲：5錢
瘦肉：4両
巴戟：5錢
海鹽：適量
做法
1.所有材料洗淨，瘦肉汆水
2.所有材料同放入煲，加入適量清水，大火煮沸後轉慢火煲2小時
3.最後下適量海鹽調味
功效
補益肝腎、強健筋骨、祛風濕
宜忌
適合易腰膝痠軟，下肢無力，怕冷等症狀人士
記者：李 聰
插圖：六藝設計廊
攝影：伍慶泉
編輯：黃子卓
美術：楊永昌