【本報訊】高檔又巨型的漢堡包令人垂涎欲滴，為免越吃越肥，註冊營養師張智良（圖）建議，此類漢堡包每周宜只吃2至3次，更避免配搭薯條及有糖汽水，以免進一步增加攝取卡路里，可用沙律、無糖汽水或有汽礦泉水代替，既可減少攝取卡路里及脂肪，又可增加吸收纖維。
可要求減醬汁
張智良表示，進食此類巨型漢堡包後，同日應調節其他時段的飲食，如不應再進食薯片及公仔麵等反式脂肪含量高的預先包裝食品，並以吃植物性食品為主，如豆腐、蔬菜及菇類。食量較細的女士可兩人分享一個漢堡包、一個沙律及兩杯飲品，既可品嚐漢堡包美味，又減少吸收脂肪及卡路里，「男士食一半（漢堡包）唔夠飽，要其他餐去調節」。患高血壓或要控制體重的人士要留意，可要求店方減少漢堡包的醬汁，以減低攝取脂肪及鈉。
為免卡路里及脂肪進一步增加，他建議市民避免選擇含鵝肝等的漢堡包。如想額外添加材料，可加蘑菇等菇類及蔬菜。若自製漢堡包，烹調時應減少用調味料。
■記者陳沛冰