台灣黑心食品事件又多一樁，香港人愛吃的鹽酥雞都中招！40年前研發出鹽酥雞、被稱為台灣鹽酥雞之父的陳廷智，名下調味粉公司「台灣第一家」爆出自2007年起在調味粉中摻入工業用碳酸鎂，多少加盟商受影響難以統計。有醫生稱工業用碳酸鎂可能有鉻、鉛、汞、銅等重金屬，食用恐增加肝腎負擔，影響健康。
上月中傳出有不法調味料廠商非法在胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉等摻入工業用碳酸鎂後，新北市衞生署調查時發現三重一間公司，曾將碳酸鎂賣給台灣第一家，於是前日派員搜查。當局發現廠商曾每包530元（約133港元）向台灣第一家提供18包工業用碳酸鎂，可是到場搜查後卻只現12包共重110公斤。業者稱每使用100公斤胡椒粉，便會加入5公斤工業用碳酸鎂方式調製。調查人員同時發現一批出貨單據、帳冊等，並將陳廷智的子女陳星佑、陳鏡如兩人帶走，之後移送地檢署。兩人離開新北地檢署時刻意戴上帽子口罩，低頭遮臉，不敢面對鏡頭。
製調味料經稀釋難驗出
檢方指出，碳酸鎂經稀釋製成調味料，難以驗出，可是陳星佑在調查期間對進貨數據、成本等事實難以自圓其說，終承認購入工業用碳酸鎂，摻入胡椒粉中對外發售。檢方昨凌晨准兩人各以200萬元新台幣（下同．約50萬港元）保釋，同時限制出境。
在台灣大街小巷、各大夜市都食到的鹽酥雞，其實源自台灣第一家的創辦人陳廷智，1975年他將雞胸肉醃漬後油炸，灑上特製胡椒粉，大受歡迎，之後開始轉型為特許經營方式，加盟店逾3,000間，但他卻堅持生產專用調味料，除供應加盟店，還流入雜貨店、街市，出售調味料一年營業額逾1,000萬元（約252萬港元），現已交棒第二代經營。全台南北掛着「台灣第一家鹽酥雞」的店家多不勝數，檢察官對有多少間分店受影響，至今仍無法統計，但新北市衞生局建議全台加強檢查，將有問題產品下架。
有業者指出鹽酥雞其中一項重要材料是胡椒粉，為免受潮結塊，業者都會加入碳酸鎂防潮，食用級碳酸鎂成份純正，無毒無味，可是工業用的碳酸鎂則可能在提煉時摻入重金屬。有業者透露食品級與工業用碳酸鎂的價格相差5倍，不排除業者為賺中間差價，將工業用碳酸鎂摻入調味品當中。
誤服可多飲水提升代謝率
林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任醫生顏宗海指出，食用工業用碳酸鎂製成的胡椒粉，可能有鉻、鉛、汞、銅等重金屬殘留、長期食用恐造成肝腎負擔。民眾懷疑曾食用，不妨於日常飲食中增加飲水，透過水份加速水溶性重金屬的代謝速率。營養師袁毓瑩則稱，民眾可利用天然食材，像洋葱、大蒜、香菜等調味，除令食物有味道，也能提升身體抗氧化能力。
台灣《蘋果日報》/東森新聞雲
網民有話說
‧我看人類的基因要繼續進化了，進化不了的都被毒死！
‧炸雞已經夠傷身了，店家還問要不要加胡椒粉、加辣……意思是問我們要不要自殺嗎？
‧賣毒品罪很重，黑心食品的傷害不會輸給毒品，那為啥刑責差那麼多？
‧人在做天在看，你賺的多你會賺的安心嗎，現世報很快來的！
‧學大陸判死刑，家產充公，看誰還敢販賣黑心食物！
‧黑心事業在台灣，還是值得冒險一試！
台灣問題食品
早餐
果汁、果醬、優酪粉
‧含塑化劑，可令男性不育、女童性早熟
麵包
‧含香精，損害肝腎
雞蛋
‧含農藥，傷及肝臟
午餐
粉圓、魚板、濕海帶、涼麵
‧使用着色劑「銅葉綠素」、「銅葉綠素鈉」，人體攝食太多可能會有危害健康
下午茶
手搖飲品
‧茶葉含農藥除可引致中毒，亦可能引發疾病
晚餐
火鍋店吃鴨血、豬血糕
‧來自黑心廠商，或含生物毒素、重金屬或殘留抗生素，損害神經、腎、心血管、免疫系統
消夜
夜市鹽酥雞
‧調味粉可能摻入工業級碳酸鎂，危害肝、腎，甚至致癌
資料來源：《蘋果》資料室