打開電視，鋪天蓋地的飲食節目。有誰知道，電視飲食節目的創始者是誰，正是亞洲電視的前身——麗的映聲。一九六七年，麗的映聲中文台台長鍾啟文邀請李曾超群（李太），在節目《下午茶》中擔任烹飪節目主持人，在「公仔箱」教觀眾做西餅，開創本港的烹飪節目先河，此後接任的方任利莎（方太）以及後來於無綫主持烹飪節目的李曾鵬展（已故）都是她烹飪學校的導師和學生。
「我是做烹飪節目主持的第一人。那時電視的娛樂性節目好少，一推出便很受歡迎。」八十六歲的李太說。這天來到她家中，她化了個淡妝，黑色的印花衫襯着絲質褲子，一派雍容，一絲不茍。此番亞視淡出，夾雜一絲飲食文化的欷歔。
「記得超群開張後，鍾啟文有日來餅舖找我，問我有冇興趣入電視台教人烹飪，叫我去試鏡。試鏡時，我像平日上堂教學生般，表現得很自然，他們說我不怕鏡頭，這樣便開始了做烹飪節目。」當年麗的映聲是有線廣播，每月月費二十五元，仍是黑白電視年代。李太的伯樂鍾啟文，是電懋電影公司總經理，幾乎所有電影明星都是他栽培出來，如尤敏、葛蘭等人，後來被麗的挖角出任其中文台台長。「最初入電視台做，我奶奶不太喜歡，她覺得女人唔應該拋頭露面，尤其我們出身自大家庭。不過，我覺得沒所謂，目的都是教人煮餸。」李太的丈夫李明為美國哈佛大學水利工程博士，六十年代，婚後的女性外出工作並不普遍。由一九六七年始，她在節目《下午茶》中教授西餅，還兼任《今日菜譜》教授中菜，及後的《烹飪大全》，則和烹飪學校的學生一齊上鏡煮西餐。一年後，無綫才有第一個烹飪節目。
每日三餸一湯 一年教千道菜
她印象最深刻是《今日菜譜》，內容是三餸一湯，在十五分鐘內完成示範一個菜式，兼口述其餘兩個菜式及湯水。在短時間內，要讓觀眾清楚菜式煮法，看來並不簡單，問她是否要預備講稿，她微笑道，「我經常煮餸，所以滿腦子都是這些念頭，很多時是即興，隨時隨地可以做出來。」屈指一算，節目播放超過一年，至少設計過千款菜式，數量驚人。「雖然每次上鏡費用不多，但後來對建立超群的名氣是有幫助。」由她首創的栗子蛋糕、牛肉角及咖喱角等多款西式糕餅，甚至現時流行用蛋糕做成洋娃娃的裙子，當年亦曾在螢光幕前示範過。
旗袍示範 菜譜人生
當年烹飪節目講究得體，「那時做節目很講究，每次都穿長衫，胸口戴個心口針，執得好『四正』，好像去party般，煮餸上鏡我從來唔穿圍裙，要夠企理，唔會整污糟件衫，只有做餅時怕麵粉多才穿。」近年的飲食節目她已甚少觀看，「現在的烹飪節目太簡單，教的都是濕濕碎碎，求其拿起甚麼便煮，沒有提到烹飪原理，不是真正教到人。我們以前除了講烹飪外，還講到人生哲學，像烹飪對家庭的重要。」裏面的內涵、外面的端莊，都變成封塵的歷史。
上世紀烹飪主持
1967年 開創先河
麗的映聲在一九六七年播放的婦女節目《下午茶》，主持人為李曾超群。到一年後，無綫才有首個電視烹飪節目《珍饈百味》，主持人為譚國梅，每集半小時介紹兩道菜式，在鏡頭前示範菜式烹調技巧，藝人黃淑儀亦曾拜師學藝。
70's~90's 平實為主
當時的烹飪節目，毫不花巧，但很實用，亞視的方任利莎及無綫的李曾鵬展為代表人物。方太在麗的年代加入，在亞視縱橫三十年，離開亞視時，是全台薪酬之冠；而無綫《婦女新姿》及《都市閒情》的烹飪環節「今晚食乜餸」中 ，李曾鵬展每次都鑑於「時間關係」，拿出一碟預先做好的精緻小菜，成為大家的集體回憶；至於後來的黃麗梅、瑪利亞、李錦聯，已難再造經典。
