茶友吹水話題總離不了談飲說食，有人問區區「禮云子」究竟是什麼東西？
「禮云子」是蟛蜞膥一向被南番順知味食家視為春天時鮮美食。往昔珠三角一帶，盛產狀如小蟹的蟛蜞，養鴨人家以之作飼料，春季繁殖期取出其膥便是時鮮美食「禮云子」。
「禮云子」是蟹膏的迷你版而香滑甘美尤有過之，永吉街時代陸羽茶室每逢當造之時便有「禮云子粉果」、「禮云子燒賣」、「禮云子炒飯」及「禮云子撈麵」之類的精品美食應市。
自從珠三角工業繁興生態環境劇變之後蟛蜞逐漸消失，「禮云子」亦成珍稀之物，區區幸有神通廣大良朋每年仍有小量分惠，可是最近兩年亦已不可再待了。
最好笑一回是把她賜贈的「有機黑芝麻」誤以為是「禮云子」特邀朋友分甘同味。
炒好燒腩豆腐帶爐上桌，舀取「禮云子」下鍋即烹即食。生的「禮云子」顏色灰黑其貌不揚，受火之後色轉紅艷芳香撲鼻，甘美無比。
這回下鍋之後許久還未見轉紅亦未凝固，以為是保鮮不善經已變壞，不敢造次把一煲香噴噴的燒腩炆豆腐棄掉算了。
「禮云子」扒鮮菇、津白茄子都是色香味俱全的佳肴，以禮云子推芡淋澆在蒸水蛋之上更是風味非凡的佐飯妙饌。
可憾的是如此雋品到而今已空餘追憶了。