位處海拔三百米以上的嶂上高原本來就是露營好地方，在許林士多門外的一片草地，從前是學校的遊樂場，我和攝影師在此紮營，過了安靜的一晚。
舊居 陳設未變
翌日八時，許毅文早已換上水靴，一副入廚房工作的模樣在準備柴火製作豆花。周末，人來得早，未夠十時，豆花才剛凝固，山客已陸續來到，可樂豆漿豆腐花，魚蛋燒賣公仔麵，都是最受歡迎的山客恩物。許毅文大部份時間都是一人顧店，這邊廂豆花剛做起，那邊廂客人要碗餐蛋麵，轉身埋爐煎餐肉至半熟，身後傳來一聲：「兩碗熱豆花唔該。」在半熟與全熟之間又轉身去裝豆花……這是每個周末都上演的獨腳戲，忙得他以「與時間競賽」形容，因山客一過最快都要下周再會，而且一周只做兩天生意，山客又集中在中午到達，所以他寧願忙，做得幾多得幾多。下午二時許，才有空煮個麵自己食，「今日大霧，人不算多，天氣轉熱，踏入淡季，人就更少了。」說來淡然，沒有抱怨的意思。
士多旁邊是許林留下的舊居，也是許毅文的老家，在山上的日子，他還是在老家閣樓留宿。屋內陳設似乎沒變，老照片掛在斑駁的牆上，牆身已剝落了不少，「有考慮過修葺一下嗎？」「怕修葺了小孩未必回來。」「有想過讓孩子接手士多嗎？」「隨他喜歡，始終是鄉下地方。」「士多會做到何時？」「哈哈，不知道，大概做到自己再挑不起擔挑上山吧。」
上山製豆花
採訪了兩日一夜，除了見證許毅文如何用擔挑將貨搬上山，也記錄了他如何製豆花。
攝影：林栢鈞、陳永威
編輯：劉健華
美術：黃創泰