世衛向隱形糖宣戰 - 嚴浩

世衛向隱形糖宣戰 - 嚴浩

(續昨)我們身體需要糖,但服用過多的糖又會令我們糖上癮,症狀猶如毒品上癮一樣,莫乃爾化學感官中心Pelchat博士說:「通過動物研究證實,對糖上癮是可能的,動物腦中多巴胺(dopamine)的變化就跟藥物成癮一樣。」
糖上癮的直接結果是肥胖、糖尿病和心臟病。女同志脫口秀主持人艾倫宣佈要開展清糖運動,語音未落,在2015年三月,世界衛生組織也宣布向隱形糖宣戰。隱形糖是藏在食品中的糖,有很多人說我不愛吃糖,但為甚麼還是患有愛甜品症狀?
甚麼是愛甜品症狀──皮膚比較油,容易長青春痘,得濕疹、牛皮癬等皮膚病,頭皮屑比別人多,臉上有色斑,而且年紀越大色斑越嚴重,這是糖與蛋白質形成的結合物沈積在皮膚下的結果。
世衛組織建議,人們日常生活糖攝取量每天不超過25克,但一罐330毫升的可樂含35克的糖,一瓶430毫升的果汁含45克的糖,幾塊甜餅乾含糖約10克,吃100克雪糕,其中可能就有近20克的糖,一湯匙番茄醬就包含一茶匙糖。生活中多數增甜的食品,都是添加了白糖和各種不良代糖,糖隱形在飲料、糖果、麵包、點心、餅乾、能量棒、果醬、果凍、蜜餞、雪糕、速沖糊粉等食品中。(未完)

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